Cómo congelar la pizza cocida

Córtelo en pedazos de tamaño de porción, envuélvalo BIEN en una envoltura plástica a prueba de congelación (no en la variedad de cobertura del refrigerador) o en una bolsa plástica de congelación (no en una bolsa de grado sándwich) y expulse la mayor cantidad de aire posible. Puedes congelarlo con confianza, pero no lo recalientes en el microondas. Vuelva a calentarlo en el horno (o debajo del asador) después de descongelarlo.
La importancia del tipo de envoltura de plástico que utiliza no puede ser más enfatizada. El plástico de baja calidad pierde aire (parece increíble, ¿verdad?) Y tu pizza se secará si usas el tipo de envoltura incorrecto.
Si se forman cristales de hielo en la comida congelada dentro de la envoltura, la envoltura del congelador pierde aire y humedad.