Aquí está mi receta e ingredientes favoritos:
Ingredientes
- 2 libras de patatas pequeñas de oro Yukon
- 2 huevos grandes
- Sal kosher
- 1/2 manojo de cebolletas en rodajas, partes blancas y verdes
- 2 cucharadas de alcaparras escurridas
- 2 tazas de mayonesa
- 1/4 taza de mostaza Dijon
- 1/4 taza de encurtidos de eneldo finamente picados con 1/4 taza de jugo, aproximadamente 2 encurtidos
- 1/2 cebolla roja pequeña, picada
- 2 cucharadas de perejil picado fresco de hoja plana
- 1/2 manojo de eneldo, picado
- 1/2 limón, jugo
- Pimienta negra recién molida
- Aceite de oliva virgen extra, para lloviznar
Direcciones
Coloque las papas y los huevos en una olla grande de agua fría con sal. Traiga a fuego lento. Después de 12 minutos, retire los huevos con una espumadera y déjelos enfriar. Continúe cocinando las papas hasta que se introduzca un cuchillo de cocinado sin resistencia, aproximadamente 3 minutos más. Escurra las papas en un colador y déjelas enfriar.
Reserve algunas cebolletas y alcaparras para adornar. Mientras tanto, mezcle la mayonesa, la mostaza, los pepinillos y su jugo, la cebolla, las cebolletas restantes, las alcaparras, el perejil y el jugo de limón en un recipiente lo suficientemente grande como para contener las papas. Pele los huevos fríos y rallarlos en el tazón. Coloque un tenedor en las papas y levántelas 1 a la vez fuera del colador. Rompe las papas a mano en trozos gruesos, agrégalas al tazón y revuelve para cubrirlas con el aderezo. Sazonar, al gusto, con sal y pimienta. Rocíe con un poco de aceite de oliva antes de servir.
Fuente: Ensalada de papa
¿Dónde obtengo las mejores ensaladas en Hyderabad?
¿Cuáles son las frutas que no deberíamos incluir en la ensalada de frutas con otras frutas?
¿Cuál es un buen sustituto de jícama en una ensalada?
Cómo hacer ensalada de huevo sin mayo
¿Cuál es la mejor manera de cortar huevos para una ensalada de huevo?
