¡La pasta de Harissa es genial! No estoy seguro de si no tienes ninguno o estás buscando sabores alternativos, pero déjame intentar responder:
Los sabores clave en harissa son:
- bastante calor
- compuestos aromáticos tales como alcaravea, cilantro, a veces menta, comino y otros
- ácido, como en limón o limón conservado
- sal (sí, la sal técnicamente no es un sabor, lo entiendo)
Para reproducir esto, podrías encontrar alternativas a estos ingredientes. Por ejemplo, podrías mezclar:
- Chiles calientes
- Vinagre de Jerez
- Cilantro fresco
- Canela
- Jengibre fresco
- sal
Esto haría que MyRissa sea una alternativa a harissa con un perfil de sabor similar, aunque con sabores algo diferentes.
Alternativamente, y para una sustitución mucho más simple, simplemente podría usar un poco de salsa Tabasco comercial y agregarle un poco de aromático.
Alternativa número 3 – ¡Aquí tenemos respuestas completas! Podrías simplemente hacer tu propia Harissa. Hacer harissa es un ejercicio bastante libre, pero esta es una excelente receta de una fuente en la que he confiado por un tiempo solo para comenzar.
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¡Elija lo que elija, buena suerte y disfrute!
