Supongo que quieres decir que quieres flores comestibles para poner en pastel de carne, ¿verdad?
No puedo pensar en muchos de los alimentos similares a la arcilla que puedes usar para hacer flores. Puede intentar usar hígado picado, paté o salchicha de hígado. Pero hay muchos alimentos que pueden hacerse lo suficientemente suaves como para ser sacados de una bolsa de pastelería, y luego lo suficientemente rígidos como para mantener su forma después. Estos alimentos podrían convertirse en rosas al estilo de las rosas de crema de mantequilla. Probablemente podrías usar puré de papa, si los haces muy mantecosos. (Mezclarlo en una remolacha asada probablemente lo coloque maravillosamente rosado.) También es posible que pueda usar calabaza asada en puré.
También puede usar casi cualquier tipo de salsa espesada con abundante harina. Si espesas leche con un roux y agregas una buena cantidad de queso, sería delicioso. También puedes usar la salsa aurora, que tiene un poco de puré de tomate.
También puede tallar rosas de casi cualquier fruta o verdura cruda: zanahorias, pepinos, rábanos de daikon, manzanas (siempre que controle el dorado), calabacín, lo que sea. Para daikon rábanos o manzanas, use un cuchillo afilado, y corte una hoja del lado de la manzana o daikon, rodándola para obtener la mayor hoja posible. Cuando lo vuelva a enrollar, incluya un poco de holgura y gírelo en una forma más cónica, para que se vea más como una rosa. Para los pepinos, haces una hoja larga como si estuvieras afilando un lápiz, dejando atrás el núcleo. Para las zanahorias, empiezas como si estuvieras haciendo una taza de zanahoria, y luego simplemente cortas más copas de zanahoria en el medio en lugar de quitarlas.
Dicho esto, nunca he oído hablar del pastel de pastel de carne. Si fuera una torta, sería una torta que parecía pan de carne, y las flores de fondant estarían bien, pero inapropiadas de todos modos, ya que arruinarían la ilusión. Si estuviera hecho de albondigas, sería pastel de carne.
