Cómo hacer un bizcocho básico en casa

Hay un montón de buenas recetas en internet para bizcocho básico. Puede elegir cualquiera de las medidas requeridas de ingredientes, etc. para adaptarse a su horno y bandeja para hornear. La clave para hacer un buen bizcocho reside en la forma en que derrotas el azúcar, los huevos y la mantequilla. Cuanto más ligera y esponjosa sea la mezcla, mejor esponja se horneará. También puede separar las claras de las yemas y batirlas por separado para obtener una textura más aireada en los blancos. La mantequilla y los huevos deben estar a temperatura ambiente para obtener mejores resultados. Tamiza los ingredientes secos en la humedad para evitar grumos e incorporar más aire. Doble la mezcla para combinarla en lugar de batirla con un batidor. ¡Feliz cocción!

La popular torta europea es fácil de hacer.

Ingredientes

• 6 huevos grandes, temperatura ambiente
• 1 taza de azúcar granulada
• 1 taza de harina para todo uso
• ½ cucharadita de polvo de hornear

Cómo hacer un pastel de esponja:

1. En el tazón de una batidora eléctrica con accesorio para batir, batir 6 huevos grandes durante 1 minuto a alta velocidad. Con el mezclador encendido, agregue gradualmente 1 taza de azúcar y continúe batiendo de 8 a 10 minutos hasta que quede espeso y esponjoso.
2. Batir juntos 1 taza de harina y ½ cucharadita de polvo de hornear, luego tamizar esta mezcla en una mezcla de huevo esponjoso de un tercio cada vez. Doble con una espátula con cada adición hasta que se incorpore. Raspe la espátula del fondo para recoger las bolsas de harina y deje de mezclar cuando no queden restos de harina. (No mezcle en exceso o desinflará la mezcla).
3. Divida de manera uniforme entre dos moldes para pasteles de 9 “preparados con papel pergamino (no engrase los lados). Hornee a 350 ° F durante 23-28 minutos (observe cuidadosamente cuando se acerque a los 25 minutos), o hasta que la parte superior esté dorada. Retire de la sartén deslizando una espátula delgada alrededor de los bordes, luego transfiera a una rejilla de alambre y retire el respaldo del pergamino. Enfriar los pasteles a temperatura ambiente y luego cortar las capas por la mitad con un cuchillo de sierra y agregar glaseado, glaseado, bayas, crema batida o lo que quieras.

Receta para el bizcocho más suave y esponjoso.

Receta para la receta más suave y esponjosa de bizcocho.

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