A menudo no horneo pescado, pero intentaré responder a esta pregunta suponiendo que el pescado se está horneando en el horno y que el pescado no se está horneando.
El pescado se puede cocinar a temperaturas muy bajas. A menudo cocino el salmón a través del método sous vide … sellado en una bolsa de vacum y cocinado en agua caliente a 150 ° F. (65 C.) durante 20 minutos.
Para hornear pescado, el pez solo necesita alcanzar esa baja temperatura durante un corto período de tiempo.
- Un horno debe precalentarse hasta 300 – 350 F (130 – 175C)
- El tiempo de horneado debería permitir suficiente tiempo para que los peces internos alcancen al menos 150F. (65C) 15 – 20 minutos
- Si el pescado está envuelto en papel de aluminio o pergamino, se debe agregar un tiempo adicional de 5 minutos.
- El pescado debe estar completamente descongelado antes de colocarlo en el horno
Si el pescado no se hornea, falta uno o más de los anteriores.
