¿Qué podrías hornear en un horno a 100 grados?

Si estás hablando de 100 grados en la escala Fahrenheit, tal vez juegues masa. Ciertamente no comida. Las bacterias crecen muy bien a esa temperatura. Nada horneado a 100 ° F sería seguro para comer.

En la escala Centígrados, sin embargo, 100 grados es la temperatura a la que hierve el agua (a nivel del mar). Esta es una temperatura segura para hornear, pero será difícil obtener un gran sabor de cualquier cosa a esa temperatura. La mayoría de las cosas se secan antes de que se cocinen. Si tiene un corte de carne muy graso como las costillas de res, puede reducir el asado durante 24 horas a 100 ° C y obtener un buen resultado. Estofar un estofado o un asado de olla en un horno holandés a 100 ° C podría funcionar, pero obtendrás un mejor resultado a una temperatura ligeramente más alta. No tendrías la esperanza de hornear galletas o pan o pastel a esa temperatura.

Editar: Acabo de encontrar una receta de cerdo desmenuzado por el Chef John, uno de mis bloggers de alimentos favoritos de Youtube. Esta receta exige asar el cerdo durante mucho tiempo a 100 ° C. Aquí está. Receta de barbacoa de cerdo tirado por el chef John se ve deliciosamente delicioso. Creo que lo intentaré.

¿Puedes hacer que tu horno funcione a 100º? Farenheit? No he visto uno que funcione tan bajo. Me encantaría tener uno, sin embargo, porque sería genial para hacer yogur y pan.

Si tiene grados centígrados, puede cocinar cualquier cosa que haga una barbacoa lenta y lenta. Costillas, tiras de cerdo, falda, etc. Lo único que no se consigue es el sabor ahumado, pero ese tipo de carne se cocina entre 200-250º.

Yo diría que, por lo general, un horno necesita ser superior a 275 o 300 grados Fahrenheit para la mayoría de los productos horneados. Sin embargo, cada vez que preparo tocino en las mañanas de fin de semana, lo mantengo en el horno a unos 75 ó 100 grados Fahrenheit para mantenerlo caliente.