¿Cuál es la mejor y más fácil receta de salsa de carne para pasta / espagueti con solo unos pocos ingredientes caseros?

Realmente no hay atajos a esta receta simple que, dependiendo de la calidad de sus tomates, tendrá un sabor fantástico. El tocino, el ingrediente mágico, agregará un profundo sabor carnoso.

¡Vamonos!

Picar una cebolla.

Si los tienes a tu alrededor, corta 3 zanahorias y 3 apio.

Calentar una sartén, agregar el aceite de oliva.

Saltea las verduras por un par de minutos. Sácalos de la sartén en un tazón.

Luego, para darle a su salsa el máximo sabor, corte 4 lonchas de tocino y dorelas.

Saltee medio kilogramo (libra) de carne picada. La carne es buena y la carne de cerdo tiene más sabor. Puedes mezclarlos. El tocino habrá liberado suficiente grasa como para cocinarlo. ¡No deseche la humedad de la carne! Agrega una hoja de laurel

Agregue las verduras a la sartén. Agregue 200 ml (7 fl oz) de vino. Déjalo cocer a fuego lento durante un par de minutos.

Agregue los tomates picados enlatados, los tomates enteros en lata, la passata o, por supuesto, los tomates frescos. Reduzca la salsa al grosor deseado. Modula la acidez usando azúcar o un buen vinagre.

Agregue las hierbas que tenga por ahí, como el tomillo o el romero. Déle un par de minutos para dejar que el aroma de las hierbas se libere. Sazone al gusto.

Descubrí esto cuando saqué un cubo de tomates de mis plantas en el jardín y me di cuenta de que me faltaban ingredientes para hacer una boloñesa. Dore un poco de carne picada en una sartén grande con un poco de aceite de oliva, luego corté mis tomates y los arrojé a la olla con un poco de sal y pimienta.

Los dejé a fuego muy bajo con la tapa encendida durante aproximadamente 3 horas mientras salía y hacía algunos recados.

Carne molida y tomates, aceite de oliva, sal, pimienta.

Cocine lento por 3 horas.

No se requiere nada más.

Es el más simple y tendrá un sabor delicioso, a veces incluso mejor que las recetas más complejas según la calidad de sus ingredientes.

Si desea agregar más cosas: caldo, vino, cerveza, cebolla, ajo, zanahorias, apio, hierbas, azúcar, vinagre balsámico, queso parmesano y chile, todos son dignos añadidos.

La estrella del espectáculo es siempre la carne de vaca cocinada lentamente con tomates.

  • Carne marrón, molida o en trozos pequeños
  • Cebollas picadas marrones (y zanahorias y apio si quieres)
  • Agregue latas de tomates triturados / cortados en cubitos
  • Sazonar con sal, pimienta
  • Simmar hasta que la carne esté tierna
  • Sazonar con orégano, albahaca y perejil

Las variaciones incluyen los vegetales con cebolla, por ejemplo, agregue pimientos o chiles. Use diferentes carnes: carne de res, cerdo, salchicha o una mezcla. O incluso pollo o pavo.