¿Por qué la comida coreana no es tan buena como la china y la japonesa? Parece que su comida, aparte de picante, es absolutamente insípida.

“Insípido” sería lo último que pensaría al describir la comida coreana.

Es maravilloso que la cocina china, japonesa y coreana tengan un sabor bastante distinto en general para una experiencia única. Puedo ser parcial, pero la comida coreana en su mejor momento es la mejor del mundo. Sí, incluyendo estrellas Michelin con calificación francesa, italiana y japonesa. Los restaurantes que sirven auténtica cocina coreana de Royal Court hacen que la cocina francesa parezca comida rápida. (A mí me encanta la cocina francesa, así que no me llames aquí como dije, tal vez estoy predispuesto). Debes ir a restaurantes coreanos bien establecidos para realmente probar cómo son. Las cocinas coreanas son mucho más difíciles de preparar correctamente, ya que tienden a depender del delicado equilibrio de la fermentación, las hierbas y las especias. El 90% de todos los restaurantes coreanos, incluso los de Corea o Los Ángeles, no los preparan correctamente y no son tan buenos.

Otra cosa es que las personas generalmente asocian la comida coreana con ser picante, pero la pimienta es una nueva especia mundial y no se introdujo en Corea hasta tiempos relativamente recientes. El picante Kim-chi es un alimento urbano para los pobres que se hizo popular. Gran parte de la comida tradicional coreana se basa en soja fermentada, salsa de soja, ajo y salsa de pescado. Todos ellos son muy poderosos en cuanto al sabor, pero delicados y sublimes. Lo bueno de la buena cocina coreana es su profundidad y su capa como la de un buen vino.

La calle coreana o la comida rápida más típicas son otra cosa. Bi-bim-bap o Kimchi-jjigae, o incluso Cham-pong, todos son muy picantes y son muy buenos en la mayoría de los lugares. Estos platos no son tan difíciles de preparar y la mayoría de los restaurantes los obtienen con un 80% de precisión. Aunque no he tenido un buen Cham-pong durante mucho tiempo.

Esta pregunta es un poco inflamatoria, pero entiendo. Pasé cerca de tres años cada uno en Corea y China e incluso ayudé a gestionar un bar de sushi en Corea. He cocinado profesionalmente de forma intermitente y tomé en serio el estudio de la comida en estos países. Mientras vivía en Corea y China me empeñé en comer la comida local casi exclusivamente (después de todo, la comida ‘extranjera’ suele ser demasiado cara y mal hecha según mis estándares).

Me encanta la comida de estos tres países, de verdad y de verdad, pero ese no fue siempre el caso. El primer mes en Corea vivía en un dormitorio de la universidad que tenía poco acceso a la ciudad y típicamente comida mala. No tenía un conocimiento real del idioma y, al ser joven e inexperto en otros países, en ese momento me resigné a la cantina. Después de algunas semanas empecé a preguntarme si la comida en Corea era mala.

Un amigo mío coreano que estudió en mi antigua universidad y vivía en Seúl me ayudó. Sabía lo mucho que me importaba la comida y tenía un amigo al que le importaba lo mismo, los tres fuimos a un restaurante y me abrió los ojos. Realmente no puedo exagerar lo bueno que fue. Hizo todo bien, la comida era hermosa, limpia, moderna, inventiva, pero aún única coreana. Nunca he tenido algo así en China o Japón o en restaurantes coreanos fuera de Seúl. En pocas palabras, no me gustaba la comida coreana porque no tenía idea, es parte de mi dieta habitual en estos días (vivir en Estados Unidos).

Fuera de Corea, los restaurantes coreanos son en su mayoría malos e incluso los buenos lugares rara vez son creativos o interesantes. Bibimbap, BBQ y Bulgogi son solo parte de la gran variedad que puedes encontrar en Corea y no en mis partes favoritas, pero parece que representa el 90% de lo que se ofrece fuera de Corea. Por supuesto, por pura variedad, la cocina china es difícil de superar, pero aún así me perdí la comida coreana con la generosidad de China (¡grite a One Pot Korean Restaurant en Beijing!).

Podría entrar en más detalles con mis estándares para juzgar restaurantes coreanos, mis experiencias haciendo diferentes tipos de kimchi, trabajando con cocineros coreanos y mis opiniones y experiencias comiendo en otros países, pero no estoy escribiendo un libro. Basta con decir que de todos los países en los que he vivido y cocinado (agreguemos Francia a la lista), nadie tenía la mejor comida que otros. Sin embargo, siento que Francia lidera el mundo en Baking, Pastry and Wine, pero son palabras de lucha.

El gusto es una cuestión de gusto.

Sin embargo, voy a adivinar que su gusto no es muy educado. Porque:

1. Si bien no a todos les gusta la comida coreana, describirla como insípida es absurda. Es solo contrario a los hechos. A menos que solo hayas comido comida coreana pésima.
2. En términos de intensidad de sabor (y no solo de picante), la comida coreana es mucho más intensa que la japonesa.
3. Realmente no existe la comida china. Sí, por supuesto, hay alimentos que comen personas en China, pero la comida en las diferentes regiones de China varía al menos tanto como la comida en diferentes regiones de Europa. Lo único que tienen en común es la salsa de soja. (Ver los comentarios, ni siquiera tienen salsa de soja en común).

¡Pero esto no es tu culpa! Si estás en Estados Unidos y no en una gran ciudad, es muy difícil obtener buena comida de cualquiera de los tres países que mencionas, pero más para los coreanos, simplemente porque hay muchos menos coreanos que chinos en Estados Unidos.

¿Mi consejo? Vaya a una ciudad con una gran población coreana, encuentre la ciudad de Corea y sea aventurero. Luego, puede emitir un juicio más culto sobre si realmente le gusta.

Creo que esto es una cuestión de preferencia personal.

Soy vegetariano y no como cebolla o ajo. La comida coreana es conocida por su amor a la carne (incluidos los mariscos) y a los alimentos que contienen miembros de la familia allium (esto incluye cebollas y ajo) y, sin embargo, me encanta la comida coreana.

Viví allí durante un año y admito que mientras estuve allí, no era tan estricto como lo soy ahora (comía mariscos crudos y seleccionaba la carne de mi comida), pero de vez en cuando me encanta la comida coreana.

En general, no me gusta la sopa. Sin embargo, he encontrado que las sopas coreanas son las más deliciosas que he probado, y siempre las comen con arroz (y guarniciones). Tampoco me gusta el arroz, pero las sopas son lo suficientemente sabrosas que realmente me gusta comerlas con arroz. Algunos de mis favoritos: kimchi jjigae (kimchi stew) y soondubu jjigae (guiso de tofu suave). También me gustaría señalar que sus sopas son probablemente 99.9% no vegetarianas (escogería la carne si está presente pero todavía bebo el caldo en ese momento) a menos que vaya a un templo o a un restaurante vegetariano.

Algunos menos sabrosos / más ligeros están disponibles junto con los fríos. En la foto son naengmyeon (fideos fríos – picante y no) y kong guksu (fideos fríos en caldo de soja).

También está el conocido bibimbap (cuenco de arroz mixto), especialmente me encanta en la olla de piedra.

La mayoría de los platos principales coreanos son a base de carne, así que preferiría los platos de acompañamiento (que suelen ser gratuitos) … Una nota: la mayoría del kimchi no es vegetariano … y tampoco todos los platos acompañantes.

Había este exclusivo restaurante coreano que servía comida vegana de la forma más bella. En un piso diferente, lo sirven en un ambiente más informal con un precio mucho más bajo. Esto se suma al creciente número de restaurantes vegetarianos / veganos en Corea junto con templos que tradicionalmente sirven comida vegetariana, sin cebolla / ajo.

Luego también me gusta ir a las pequeñas tiendas de mamá y papá que son prácticas y rápidas. Kimbap (sabrosos rollos de sushi coreanos) se adapta fácilmente a las necesidades vegetarianas / veganas, pero los ddeokbokki (pasteles de arroz picantes) – rabokki (pasteles de arroz con ramen) – no lo son, ya que generalmente se cocinan con tortas de pescado y / o huevos duros.

Amo mi gamja jeon (tortita de patata).

El caldero coreano es increíble y tiene un recorrido múltiple que termina en “arroz frito” y algún tipo de bebida ligeramente dulce (y especiada) para lavarlo. Tenía un lugar favorito que se especializaba en hongos. Estoy bastante seguro de que ya no puedo comer allí, ya que no tenían un caldo vegetariano.

También está el delicioso hoddeok (panqueque frito relleno con azúcar moreno y nueces), una comida callejera coreana. La última vez que visité, vienen en diferentes variedades, pero prefiero la versión tradicional.

La comida coreana es deliciosa y puede ser saludable. Simplemente no comas demasiado. 🙂 Los platos de acompañamiento (en Corea) son rellenables. En estos días, cuando anhelo la comida coreana, solo la hago yo mismo. La comida vegetariana coreana todavía contiene miembros de la familia Allium … Tienen mucha carne, mariscos, sopas y pueden hacer frío y calor. La mayoría son picantes, pero otros no. ¡Solo explore un poco y vea lo que encuentra!

China tiene 56 etnias y varias cocinas regionales, por lo que hay una enorme variedad. Los chinos también son empresarios extremadamente competentes que adaptan sus ofertas al mercado. Donde vivo tenemos varios restaurantes que atienden a chinos étnicos. Eso es una ventaja para mí, pero ha provocado una reacción “demasiado auténtica” de los demás.

Local a donde vivo, el sushi y el sashimi son las principales ofrendas japonesas; mi esposa nacida en Japón trae a casa el sushi envasado, pero es más probable que sugiera coreano cuando salga a comer fuera.

Los lugares coreanos que conozco son menos propensos a corromper la cocina para seducir a los lugareños. A menos que sepa que alguien es tolerantes a las especias, dudaría en recomendar algunos de los alimentos coreanos que amo. Por ejemplo, Dubu-kimchi – Wikipedia. El favorito de Mywife es la comida coreana | Cham Pong | Fideos picantes de mariscos.

Respuesta corta: la comida coreana NO es “buena”, pero puede ser diferente de la que está acostumbrado.

Regla para aprender nuevos gustos: Si, mientras pruebas tu sabor, tienes una expresión desagradable o una actitud negativa, ¡la prueba de sabor no cuenta!

El paladar de todos es diferente. Sin embargo, si quieres una respuesta específica … En pocas palabras, la cocina coreana es una de las pocas cocinas asiáticas que no se ha adaptado a los gustos del país anfitrión. Aquí en los EE. UU., La cocina china se ha adaptado a los gustos estadounidenses. Una vez dicho esto, lo que normalmente come en un restaurante “chino” no se encontraría normalmente en las mesas chinas nativas. ¿Crees que el pollo Chop Suey y el General Tso se comen típicamente en la China natal?

Del mismo modo, la cocina japonesa, especialmente los rollos de sushi (maki), son en realidad cocina de fusión. No verá California, Alaska y todos esos rollos especiales de todo lo que pueda comer en un restaurante japonés nativo. Lo que se adapta es lo que se adapta al paladar local. La cocina coreana requiere que seas aventurero. En mi experiencia con no coreanos, es una relación de amor o odio. O te gusta o no te gusta. Hay un gran movimiento de fusión con la cocina coreana, como los tacos coreano-mexicanos y el interés del kimchi / decapado con los chefs de renombre. Sin embargo, el tiempo dirá. Al igual que con los inmigrantes italianos durante el cambio de siglo, ¿sabías que la cocina italiana era considerada extranjera en los Estados Unidos?

La pregunta es errónea. La comida coreana es deliciosa. Definitivamente es más sabroso en general que la comida japonesa o china. Con eso, quiero decir que la comida coreana tiende a tener sabores muy fuertes. Si alguien me dijera que no les gusta la comida coreana, podría adivinar que no les importan los sabores tan fuertes. Kimchi, el repollo fermentado que es absolutamente omnipresente en la dieta coreana, es bastante picante y a menudo picante. Muchas sopas coreanas son bastante picante, incluyendo Kimchi Jigae, sundubu (mariscos y tofu).

Los puntos de entrada más comunes para los occidentales en la cocina coreana suelen ser los platos con sabores menos fuertes. Estos incluirían bulgogi, galbi (ambos son carnes a la barbacoa) y bibimbop. El bibimbop es arroz mezclado con vegetales y no sale picante, pero eso se debe a que el comedor generalmente mezcla una cantidad muy generosa de gochujung (salsa de pimienta picante) en la mesa.

Mi plato favorito de todos los tiempos de cualquier cocina podría ser dakgalbi. Esto es pollo, batatas, verduras y una salsa picante / picante a la parrilla en la mesa. El dakgalbi de True Chuncheon (una ciudad) es increíblemente bueno. Después de que la parte se come la mayor parte y no tiene problema para comer otro bocado, puede hacer que le corten la porción restante y hacer arroz frito con ella. Este es el punto cuando comer fronteras en el nirvana.

Echo de menos la verdadera comida coreana.

Es un poco como comparar diferentes tonos de plaid. Tal vez sea mejor preguntar por qué las versiones norteamericanas de comida coreana no son muy buenas en comparación con NA china y NA japonesa, lo cual diría que es cierto en general, pero esto se debe a que esas otras cocinas tienen una larga ventaja, y las coreanas está empezando a ser popular. Ahora cuando voy a casa a Canadá, hay mucho galbi y bibimbap una y otra vez, pero eso cambiará. Recuerde también que los chinos que probablemente está comiendo no son muy fieles a la comida china china.

Si vas a Asia, encontrarás que dentro de estos países hay muchas variedades de platos, Corea incluida. Además, cuando tengo una mala comida coreana aquí -ya veces es muy mala y parece poco más que recortes de cortacéspedes con salsa de pimienta- esto refleja que es una mala cafetería, no es que la comida coreana en sí sea mala. No voy a gritarte, solo creo que tus papilas gustativas estarán encantadas si exploras y le das más posibilidades a estas cocinas.

Jaja, esto es todo una cuestión de gusto personal. Tal vez no has estado en los restaurantes coreanos adecuados.

En primer lugar, la comida coreana no es insípida, de hecho, a menudo es exactamente lo contrario de lo insípido. La mayoría de las veces, la comida coreana es bastante audaz con sus sabores, con una variedad de especias y salsas. De hecho, la mayoría de los alimentos coreanos tienen sabores más intensos que la mayoría de los alimentos japoneses.

En cuanto a la comparación, no creo que sea viable. Prefiero la comida china porque puedo cocinar bien la comida china y es lo que como durante mucho tiempo, pero no rechazo otras. Si le preguntas lo mismo a un coreano, probablemente prefiera la comida coreana.

Mi sugerencia es cambiar un restaurante y ver si es de su agrado mejor.

Esto es solo una reflexión sobre:

• Tus papilas gustativas (o falta de ellas).
• La comida disponible en tu vecindario.

Cualquiera que describa en una declaración general la comida coreana como picante y nada más, está gravemente discapacitada en el departamento de papilas gustativas, y / o solo ha comido comida coreana.

La comida coreana es una de las pocas cosas que extraño de Corea. Es algo que tiene tantos sabores, una cocina que puede ser a la vez extremadamente delicada y una explosión de sabores, realmente tengo que preguntarme qué tipo de mierda es el restaurante coreano que has estado visitando.

Te sugiero que visites mejores lugares. Si eso no funciona, probablemente esté más allá de la ayuda.

Por supuesto, podría preguntar por qué la comida japonesa no es tan buena como la comida china o coreana, pero soy lo suficientemente inteligente como para saber que esto es una cuestión de gusto personal. Lo que para mí parece insípido y sin vida podría ser increíble para ti.

La comida coreana tiene una serie de platos picantes que te quitarán los calcetines, pero también hay una cantidad de platos menos picantes que son deliciosos. Creo que es posible que no hayas comido suficiente comida coreana. Te sugiero que te ramifiques más.

Para responder a su pregunta, no es tan bueno porque probablemente eligió un restaurante malo.

Tienes que ir a un lugar lleno de barbacoa con una parrilla y carbón integrado en la mesa. En realidad, no me molestan los platos múltiples. Si eres vegano o vegetariano, es mejor elegir otro país o cocina. Hay varias cosas que realmente hacen la diferencia.

Ve a un lugar que use carbón y una parrilla. Vaya a un lugar que sirva carne que no esté congelada en roca. Evite los buffets evite los restaurantes coreanos que sirven sushi o restaurantes dobles japoneses.

Busque lugares que tengan menos de diez elementos en el menú y hágalos muy bien.

Debido a que es su percepción, puede haber ciertos elementos dentro de la comida coreana que puedan resultar poco atractivos.

La percepción de las personas acerca de los alimentos es diferente porque diferentes personas tienen sus propios puntos de vista sobre qué tipo de alimentos podrían encontrar atractivos de acuerdo con sus propios gustos personales. El veneno de un hombre es la carne de otro hombre, como lo que dicen.

Personalmente, no creo que la comida coreana sea atractiva porque personalmente creo que la comida coreana sabe demasiado raro y no me gusta el olor. Muchos platos coreanos simplemente no realmente hacen clic en mi gusto personal.

Sin embargo, a pesar de mi falta de afición por la comida coreana, hay pocos platos coreanos que encuentro sabrosos, como Galbi, Gamjajeon, Bulgogi y Samgyetang.

Podría ser simplemente un gusto personal, pero también podría ser que solo haya comido coreano mal cocinado, lo que no es una buena representación de la cocina en sí.

No toda la comida coreana es picante.

Los picantes no son desagradables, pero si tienes un umbral bajo de nivel de especias, cualquier cosa demasiado picante matará tus papilas gustativas antes de que puedas probar algo más de la comida.

Un par de posibilidades.

1. Realmente no existe la comida china. Trabajé con una dama china que se burlaría de nosotros por ser racista al elegir un chino para almorzar.
2. Lo que a menudo llamamos comida china en los Estados Unidos es comida estadounidense o estadounidense cocinada de alguna manera llamada china.
3. Márketing. Un amigo mío que creció en Birmania solía quejarse de que la mitad de lo que los restaurantes tailandeses vendían como platos tailandeses eran platos birmanos.
4. Política. ¿Has estado alguna vez en un restaurante iraní? Puede haber ido a un persa.

Una vez pensé como lo hiciste hasta que tuvimos una gran cantidad de restaurantes coreanos abiertos cerca de donde vivo.

Al principio no me importaba la comida coreana. Encontré que el perfil de sabor es salado + amargo o amargo + ácido y no me importa mucho el amargo.

Me gustó la comida china, pero su perfil de sabor tiende a ser salado + picante y a veces salado + ácido o salado + dulce + ácido. Todo lo cual disfruto.

La comida de Japenese (en ese momento la comida japonesa para mí era Teriyaki) es salada + dulce, una de mis favoritas.

Con el tiempo, aprendí a gustarme la comida coreana, especialmente porque tienden a no condimentar las cosas para que pueda calentarme por completo. No sé si estuve más acostumbrado al sabor amargo o los restaurantes coreanos de por aquí han comenzado a agregar más azúcar para atender a los palletes locales. Aunque todavía no soy fanático del kimchi. Para mí, es amargo.

Estás fumando crack, salta de un edificio jajaja

smh eso es solo tu opinión