Depende del tipo de bote que estés usando. Como la cocción lenta implica calentar la comida durante largas horas, la olla de metal o cerámica filtra sus iones en el alimento ( todos los metales son reactivos en presencia de los diversos elementos bioquímicos en los alimentos: oxígeno, hidrógeno, halógenos, ácidos y bases ) con calor actuando como catalizador [1]. Cuando come esta comida, estos metales comienzan a acumularse en sus órganos y sangre, y contribuyen a diversos problemas de salud como enfermedades comunes, alergias, dolores articulares y musculares, y enfermedades como el Alzheimer o incluso el cáncer.
Además, la investigación muestra que calentar alimentos durante largas horas destruye muchos nutrientes esenciales que no pueden resistir este calor prolongado sino que se descomponen y se destruyen en este largo tiempo [2]. Por lo tanto, es mejor usar un material puro para macetas para que no se filtre en productos químicos o metales, y debe evitarse el calentamiento por mucho tiempo.
Se sabe que Miriam’s Earthen Cookware proporciona una alternativa saludable y segura a la olla de cocción lenta convencional. Hacen ollas de arcilla pura que son 100% inertes y no lixivian metales o productos químicos mientras se cocinan. La cocción lenta en estas ollas lleva mucho menos tiempo que la olla de cocción lenta convencional. Puede visitar la olla de barro Miriams para saber más sobre lo saludables y eficientes que son sus vasijas de barro. También explicaron las formas en que pueden usarse para cocinar lentamente sus recetas favoritas.
Notas a pie de página
[1] ¿Qué más estás comiendo con tu comida? Los peligros de los utensilios de cocina convencionales
[2] ¿Las ollas de cocción lenta (como Crock-Pots) destruyen los nutrientes?
