Puede sustituir los huevos por huevos en muchas recetas, en su mayoría claras de huevo, y uno de sus otros productos es simplemente claras de huevo sin los emulsionantes, colorantes y vitaminas añadidos. Si estás tratando de hacer algo como un pastel que usa una docena de huevos (así es como hago mi pastel de libra), no va a funcionar (sin embargo, puedes hacer un buen pastel de ángel con claras de huevo). Vas a necesitar medir el producto para sustituir los huevos de la cáscara. Aquí hay una columna del Chicago Tribune que lo explica:
Los sustitutos de huevo funcionan en productos horneados, pero algunas modificaciones de