¿Agrego agua cuando cocino pollo en la olla de barro?

Agregaría 2 tazas de agua (un poco de vino blanco podría ser sustituido por una parte) y una lata de sopa Campbells Cream of Mushroom (o pollo o apio). Cuando el pollo esté listo, el líquido restante tendrá grasa y sabor del cadáver, que será una salsa instantánea. Si quieres ser más elegante, puedes agregar champiñones frescos picados, cebolla, zanahoria, apio, nabo, perejil y un par de hojas de laurel, ya sea quitándolos o mezclándolos con el resto. Si lo tienes, un puñado de tomillo fresco sería perfecto. Sin embargo, esto no es cierto para las hierbas secas.