¿Cuál es el mejor libro de cocina?

El mejor libro de cocina, el mejor, el papá Mack de todas las publicaciones de cocina, el tomo para nunca ser superado, es el que tú mismo escribes.

Este libro de cocina puede ser la culminación de las recetas que ha recopilado de su familia (sugerencia: las abuelas suelen tener las mejores recetas), una recopilación de los mejores éxitos que ha encontrado en la web o en otros libros, clásicos de viejos cocineros caseros como Julia Child o Betty Crocker, e ideas que ha trazado, probadas, con resultados e ideas propias.

Hacer su propio libro de cocina familiar puede darle algo increíble para transmitir a sus hijos. Puede ayudarlo a ingresar a la cocina y fomentar una relación de colaboración que se puede compartir de generación en generación. Haga que sus hijos agreguen al libro, pídales que escriban el suyo. Cocine las recetas con ellos, con la esperanza de que hagan lo mismo con sus hijos.

Hay muchos libros increíbles por ahí. El mejor, sin embargo, es el que escribes. Es el único personal y querido para ti, escrito con amor puro y con la intención de ser compartido.

Gran pregunta! Y he leído muchas buenas respuestas aquí. Francamente, no creo que haya respuestas “incorrectas” a esta pregunta … pero todavía voy a descartar mi favorita.

Esta:

Durante tres generaciones en mi familia, este ha sido el regalo para la mayoría de edad cuando un niño ha crecido hasta el punto en que está listo para mudarse por su cuenta. Cubre muchas recetas. Pero la razón por la que lo consideramos mejor es que enseña . Se explica cada receta, cada técnica, cada conversión de diferentes técnicas de medición. ¿Quieres cocinar una receta del 1800? Este libro de cocina puede explicar algunos de esos términos arcaicos.

Recibí mi primera copia hace más de 40 años. Lo usé tanto que literalmente se vino abajo. Ahora estoy en mi tercera copia … y el libro se mantuvo actualizado y se actualiza con cada nuevo lanzamiento. Todavía hoy encuentro nuevas recetas y términos que nunca antes supe.

Hay muchos buenos libros de cocina, y muchos están especializados en una sola región o estilo de comida. Este libro de cocina es mucho más. Las recetas son una gran parte de la feria de alimentos de Estados Unidos. Y dado que Estados Unidos es un crisol de muchas culturas y regiones diferentes, puede encontrar un poco de todo lo capturado entre sus cubiertas con orejas de perro.

Estoy de acuerdo con la respuesta de Israel Ramirez, Google es un gran libro de cocina. Pero no me gusta obtener salsa marinara, harina y mantequilla en mi computadora portátil. Creo que cada cocina debe tener un recurso tradicional (analógico) disponible en caso de emergencia. ¿Corte de energía importante? ¿Necesitas cocinar ese pato en tu refrigerador antes de que se estropee? Intenta hacer eso con google …

Libro de cocina, manual de instrucciones, bóveda de recetas y una instantánea de los estilos y técnicas de cocina estadounidenses tempranos y modernos. Este libro de cocina debe estar en cada cocina.

Antes de mi boda en 1973, mi madre me dio una copia del Recetario de Betty Crocker , y todavía la uso hoy. Muffins de arándanos, glaseado de crema de mantequilla, corteza de pastel, sopa de fideos de pollo, todos los platos favoritos de la familia. Es el “Viejo confiable” entre los docenas de libros de cocina que tengo.

Leer libros de cocina es un hobby mío, y recientemente me encontré con My Kitchen Year de Ruth Reichl : 136 Recetas que salvó mi vida. Este es un libro de cocina bellamente fotografiado que combina la técnica y la narración de historias.

También disfruto el uso de libros de cocina producidos localmente y de la iglesia, uno de los cuales es un favorito de la familia y refleja mi herencia libanesa. Esta incluso mis hijas toman prestado.