¿Cuáles son algunos ejemplos de las recetas de ponche de huevo?

Varias de las enumeradas aquí incluyen una receta vegana (¡whaaa!?!) Y recetas que no son de bebidas, como dulce de azúcar con sabor a rompope, trufas y pastel.

Pero hacer ponche de huevo es un poco complicado y las recetas varían mucho. Algunos son básicamente un batido rápido, otros implican cocinar los huevos de alguna manera, y algunos están destinados a ser envejecidos.

He hecho algunos lotes en los últimos años, y estoy empezando a entenderlo, pero aún no obtengo los resultados que quiero. Mi plan de juego para este año es comenzar con un sabayon y luego tratar de incorporar un poco de crema espesa, y luego batir en la bebida. Ya veremos.