Los oodles caseros son una especie de harina mezclada con un líquido para formar una masa. La masa suele ser delgada y cortada en forma. Los fideos frescos se secan y se guardan o cocinan en agua o caldo hirviendo para ser consumidos de inmediato. Harina + agua, enrollada y cortada en tiras hace que tus fideos italianos básicos. Los alemanes del sur hacen un fideo de huevo usando harina, agua y huevo revueltos juntos en una masa húmeda. A continuación, raspan pedazos de la masa de una tabla de cortar en agua salada hirviendo para hacer “Spätzle”, o fideos de bola de huevo. Puede encontrar todo tipo de recetas en los sitios de cocina. Solo busca “fideos frescos”.
¿Cómo se hacen los fideos?
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Agua, ap harina y sal. Puedes agregar un Igbo de huevo que te guste pero no es necesario. Una vez que tenga su masa básica, también puede preparar cualquier tipo de fideo.
Cómo hacer fideos de huevo hechos en casa
En fábricas, generalmente extrusión. A veces, rodando o aplastando y cortando.
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