¿Estás planeando hacer una barbacoa con barras de refuerzo? 🙂
Sí, St37, dado que es un acero al carbono simple, generalmente es tan seguro como utensilios de cocina de hierro. El hierro se filtrará a su comida, pero a niveles en los que se considere beneficioso. Sin embargo, es muy propenso a la oxidación si no está protegido de la humedad con una capa de aceite, por lo que no es práctico y su comida puede tener un sabor extraño si se oxida con ella.
No utilice acero que haya sido galvanizado [1] (el chapado es de zinc) o que haya sido químicamente ennegrecido por el método de frío [2] (la capa negra es seleniuro de cobre). El óxido negro caliente es magnetita (Fe3O4) y es seguro; es el revestimiento por el que se sazonan los utensilios de cocina de hierro. Puede distinguirlos porque el primero se borra fácilmente.
[1] http://answers.yahoo.com/questio…
[2] http://en.wikipedia.org/wiki/Bla…
