Hay muchos otros aditivos químicos a base de sodio en los alimentos. Además de los enumerados a continuación, el nitrito de sodio y el nitrato de sodio para el sabor ahumado y el acetato de sodio le dan un fuerte sabor a vinagre. MSG significa glutamato monosódico.
¿Algún otro ingrediente agrega sodio a otros alimentos además de la sal?
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La mayoría de los ingredientes no procesados (verduras, carne, leche, etc.) contienen pequeñas cantidades de sodio.
MSG, bases de sopa, etc. agregan mucho sodio.
bicarbonato de sodio y polvo de hornear son carbonato de sodio (27% en masa de Na) y bicarbonatos (43% en masa de Na NaCl tiene un 40% en masa de Na) por lo que puede echar un vistazo a aquellos en productos horneados también.
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