Utensilios de cocina: ¿Es posible reemplazar económicamente el recubrimiento “sin pegamento” en una bandeja de Calphalon? Si no, ¿cuál es tu mejor fuente de gangas en la parte superior de la línea de Calphalon?

Aparecen en el mercado ollas y sartenes antiadherentes más nuevas que tienen un recubrimiento cerámico en lugar de teflón. Es MUCHO más resistente y más resistente a los arañazos, aunque no tan antiadherente en sus propiedades. Tengo una pequeña sartén, creo que salteada, que he usado casi a diario durante dos años y en la que utilizo un tenedor para revolver huevos y una espátula de metal para quitar cosas, y no tiene ni una línea de cabello arañarlo. Utilicé Calphalon durante años, pero me cansé de reemplazar cada pieza cada dos años, sin importar qué tan cuidadosamente lo trate.

Tengo varias ollas Calphalon que el revestimiento se debilitó y arañó. Tomé una rueda de alambre abrasivo en mi taladro y lo eliminé todo. Ahora tengo muy buenas fuentes de aluminio. Aunque sé que hay algunas personas a las que no les gusta cocinar en aluminio, pero cualquier comida procesada que obtienes o en un restaurante es como hacerlo de esa manera.
Ahora, compro sartenes de rango medio para antiadherente y guardo mis sartenes buenas para acero inoxidable, hierro fundido y esmaltado. Cuando el teflón se pone mal, no me siento mal cuando lo envío al depósito de chatarra.
PD; Las bandejas de aluminio se usan en la autocaravana para acampar ahora.