Esa es una pregunta difícil de suponer exactamente. Una solución simple es cualquier queso parmesano, pero eso no es ni siquiera un cambio exacto.
Ricotta salata es un queso crumble salado seco ligeramente sazonado. Es un poco similar al feta, pero más suave. Cualquier queso salado seco funcionará, buen peccorino, asiago, si puedes encontrar un queso de granja salado seco, probablemente sea tu pareja más cercana.
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