¿Cuáles son algunas de las comidas realmente lujosas para impresionar a las personas al usar por separado platos de carne de res, pollo y mariscos, así como postres y platos de desayuno?

La mayoría de las personas equiparan la fantasía con la complejidad y el tiempo, aunque no estoy seguro de que sea más impresionante que un plato perfectamente cocinado que es aparentemente bastante simple, pero depende de la ejecución altamente calificada.

Por ejemplo, el primer plato de carne de lujo que se me viene a la mente es Beef Wellington. El solomillo envuelto en hojaldre con un paté de fois gras y la capa de hongos duxelles que envuelve la carne es complicado y lleva mucho tiempo. El resultado puede ser espectacular o miserable y el problema con un plato como este es que no vas a experimentar con él, haciéndolo varias veces hasta que conozcas tu horno o cómo funciona la receta en tus manos, porque los ingredientes son muy caro. Y, en última instancia, es más impresionante que desmayar a los invitados a la cena con el placer de comer un bistec magníficamente cocinado o un guiso de costilla corto y untuoso.

Para un ejemplo de aves de corral de lujo / preparación (aunque delicioso) vs. degustación sublime “plato simple: pollo B’Stilla. La receta original marroquí utiliza pichón (paloma) y envuelve el pollo o pichón asado ras-el-hanout-especiado en una azucarada La masa phyllo tachonada con almendras. Pero para alegría simple, está el pollo asado de Jonathan Waxman con Salsa Verde.

Mariscos: Langosta asada y flambeada de Jasper White: es espectacular y deliciosa.

Los postres sofisticados me hacen pensar en clásicos de mediados de siglo como Baked Alaska o Cherries Jubilee. Pero, la manzana crujiente con helado de vainilla es lo mejor de la fruta y la cobertura masticable y crujiente con “salsa” derretida, ¿hay algo mejor que eso?

Postre frío – auténtico francés Mille Feuille (mil capas) o Bombe Glacée.

Pastel – Fantasía: torta del bosque negro. Lo más delicioso (para mí): uno que solía hacer mi abuela: el pastel de la comida del diablo, el glaseado de vainilla con crema de mantequilla y todo el pastel rociado con chocolate amargo derretido (sin azúcar añadido). El truco es conseguir que el chocolate derretido se vierta a una temperatura que no arruine el glaseado.

Desayuno: un toque de New Orleans en Eggs Benedict llamado Eggs Sardou u otro favorito de NOLA – Grits and Grillades.

Fruta – una “canasta” de sandía tallada llena de frutas perfectamente maduras con un aderezo de jugo de limón / miel / Prosecco – lo suficiente para humedecer.

Plato salado – Una Burrata servida con rebanadas de baguette a la parrilla (cortadas en diagonal para rebanadas largas), tomates en rodajas de verano, el mejor aceite de oliva que puedas encontrar – pruébalos para decidir – duchándote con hojas frescas de albahaca.

Creo que la comida étnica en general puede realmente impresionar a una chica, sin tener que ser “elegante”.
Para el postre, puedes hacer un Tres Leches Cake o Flan – ¡ambos son bastante fáciles y deliciosos! Puede ser elegante si no está acostumbrada a la comida mexicana.
Un Quiche de desayuno con tostadas francesas en el lado seguramente impresionará a cualquier chica, especialmente si ya pasó la noche y lo está haciendo en la mañana.

aquí hay algunas ideas …

● Entrada de carne: espárragos y champiñones
Agregue 1 libra de espárragos picados (parte inferior de 1/2 pulgada cortada y cortada en trozos de 1-2 pulgadas), 1/2 libra de champiñones shitaki (o blanco), 3-4 dientes de gallo en rodajas y 1/2 libra de filete de res en rodajas finas en una bandeja para hornear y rociar mantequilla derretida sobre la parte superior. Asar en un horno de 425 grados durante 15-20 minutos, revolviendo un par de veces.

● Entrada de pollo: pollo y batatas

Pechugas de pollo. Mash 3 dientes de ajo en una pasta y mezcle en 1 cucharadita de orégano seco, 3 cucharadas de aceite de oliva, ½ cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta. Corte el bolsillo en las pechugas de pollo (sin piel o sin piel) y frote la mezcla de ajo dentro de los bolsillos y fuera de los senos.

Patatas dulces. Corte aproximadamente 2 libras de camotes (sin piel o sin piel) y 2 cebollas rojas en rodajas longitudinales y mezcle con 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Agregue el pollo y las papas en una bandeja para hornear y tueste en horno precalentado a 400 ° durante 40-50 minutos.

● Carne de res principal : costillas estofadas

Puré una cebolla picada de tamaño mediano, unos dientes de ajo, 2 cucharadas de jarabe de arce, un buen chorrito de jugo de lima fresco, 1 cucharadita de sal y ½ taza de café molido (lo uso instantáneamente).

Seque las costillas y espolvoree con pimienta y sal. Caliente el aceite de oliva en una sartén y marque las costillas en todos los lados, transfiéralo a una asadera que sostiene las costillas en una sola capa sin mucho espacio extra. Agregue el puré y 1½ tazas de agua a la grasa en la sartén, lleve a ebullición, baje el fuego y cocine por unos 5 minutos mientras revuelve de vez en cuando. Agregue a las costillas (el líquido debe llegar hasta la mitad de las costillas). Cubra la bandeja de asar bien con papel de aluminio o la cubierta de la sartén y cocine las costillas en el medio de un horno precalentado a 325 ° durante 2½ a 3 horas o hasta que estén muy tiernas. Elimine la grasa de los jugos de la sartén y sirva con costillas.

Chicken Main: pollo glaseado con zanahoria
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande para saltear, agregue 4 patas de pollo y muslos y dore bien en ambos lados. Deseche la mayoría (no toda) de la grasa, espolvoree sobre el pollo una cucharada de cada uno de romero y tomillo finamente picado, y sal y pimienta al gusto.

Agregue 1 taza de jugo de zanahoria (de 3 1/2 tazas) y cocine a fuego medio hasta que el jugo se reduzca a un jarabe. Agregue otro 1/2 taza de jugo de zanahoria y continúe cocinando hasta que se reduzca a un jarabe. Voltea las piezas de pollo y agrega otra
1/2 taza de jugo de zanahoria y reducir. Continúe agregando 1/2 taza de jugo de zanahoria (hasta que haya usado 3 1/2 tazas, y cocine cada vez hasta que se reduzca a un jarabe volteando el pollo cada vez. El pollo debe cocinarse después de que haya usado todo el jugo de zanahoria.

● Plato de frutas: salsa fresca de melocotón
Agregue a un tazón grande alrededor de 3 tazas de duraznos frescos cortados o sin pelar (me gusta usar duraznos planos), ½ taza de cebolla dulce picada, 1 o más (al gusto) en cubitos de jalapeño (opcional), 1 diente de ajo finamente cortado en cubitos, picado cilantro al gusto, ½ cucharadita de azúcar y ½ de jugo de limón fresco exprimido. Mezcle bien y refrigere por 2-3 horas.

● Postre caliente: Apple Cranberry Crisp

En una sartén agregue 1-12 oz de bolsa de arándanos frescos lavados, ½ taza de jugo de naranja y 1 taza de azúcar. Revuelva todo y cocine a fuego medio-bajo durante unos 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los arándanos se hayan reducido a una salsa espesa. Apague el fuego y agregue 5 manzanas Granny Smith grandes, peladas, sin corazón, en rodajas o en cubos en trozos de ½ pulgada de espesor y mezcle hasta que las manzanas estén cubiertas con arándanos. Agregue a una fuente o molde para hornear con mantequilla.

Combine y mezcle ¾ taza de azúcar morena, ½ taza de harina, ½ taza de avena,
1/3 cucharadita de canela molida, 1/3 cucharadita de nuez moscada molida de tierra, y 1/3 de taza de mantequilla ablandada en un tazón, y cuando se mezcle con una consistencia de harina gruesa, espolvoree sobre la mezcla de manzana.

Hornee en un horno a 375 ° durante aproximadamente 30 minutos o hasta que estén doradas.