Supongo que está hablando de hacer pasta real en lugar de hervir pasta comprada en la tienda. No puedo pensar en demasiados, pero aquí va:
- A la gente le gusta burlarse de ellos, pero algunas de esas máquinas de extrusión casera son bastante buenas, y son bastante convenientes.
- Cuando se despliega a mano, puede usar un rodillo estándar en lugar de uno largo. Solo tienes que estirarlo más allá del rodillo y deslizarlo un poco.
- Cuando secas una hoja de pasta, con el tiempo comenzará a sentirse realmente repugnante, como la piel escabrosa de un centenario. Ahí es cuando va a ser realmente bueno. Todas esas pequeñas marcas y arrugas e irregularidades mantienen en la salsa algo feroz.
