Déjame compartir una de mis propias recetas.
Gachas de lentejas de arroz
- Saque las cosas de papel de una cebolla, corte el extremo que no es de raíz y luego corte una rejilla de Manhattan de aproximadamente 1 pulgada de profundidad en la cara circular de la cebolla, apartada.
- Consiga una cucharada de aceite (globo ocular, por supuesto, sin cuchara) en la cacerola y espere un minuto. Luego, corta los tallos de 3-4 chiles verdes y con cuidado córtelos longitudinalmente por la mitad casi todo el camino y échalos en el aceite.
- Levanta tu cebolla y corta una rodaja redonda de un disco de una pulgada sobre la sartén, debe caer cuidadosamente en cubitos gracias a tu cuadrícula. Mezcle un poco con el cuchillo o simplemente mueva la sartén alrededor. Agregue un poco de corriander y comino en polvo y si lo desea (estoy permitiendo especias pre-molidas compradas en la tienda, pero si es necesario, puede usar el mango del cuchillo como un mortero y la olla como un mortero). Agregue una pizca de sal para sudar un poco las cebollas.
- Lanza un puñado de arroz y 1 puñado de lentejas en la olla. Mezcle para obtener el aceite cubierto sobre el arroz y las lentejas. Agregue el doble de agua por volumen y hágalo hervir.
- Pela una zanahoria con el cuchillo si puedes. De lo contrario, simplemente lávelo bien y corte las puntas. A continuación, córtelo cuidadosamente longitudinalmente dos veces desde el extremo delgado hasta el extremo grueso para que tenga una cruz como corte (vaya despacio y corte lejos del cuerpo, puede hacer que el cuchillo se sacuda repentinamente y cortarlo). Colóquelo sobre una cacerola y corte pedazos de 1/2 “por la zanahoria, para que caigan las piezas en forma de cuadrante.
- Haga la misma técnica de cuadrícula y corte sobre pan con una papa.
- Agregue una pizca de cúrcuma, revuelva.
- Agregue un poco más de sal, baje el fuego a fuego lento, y deje que todo se caliente hasta que esté listo.
- Puede cortar y agregar casi cualquier vegetal sin una tabla de cortar, pero si DEBE tener uno, use la parte inferior de la cacerola como superficie para picar. Puede agregar cualquier verdura a esta papilla, pero simplemente agréguela en orden inverso al tiempo de cocción y corte cosas del mismo tamaño aproximadamente. La mayoría de los vegetales tienen mejor sabor si los fríes en el aceite antes de agregar el agua, pero algunos vegetales de cocción rápida se cocinarán en exceso si lo haces, por lo que la compensación es que debes ponerlos más tarde y renunciar al sabor frito.
Tenga en cuenta que, en la cocción con cuchillo y cacerola, utilizará cualquier superficie plana como almacén y cualquier fuente de agua limpia y corriente, como una corriente, para limpiar cosas. Si almacena sus cosas en (por ejemplo) una roca plana mientras acampa, asegúrese de usar un poco de agua para eliminar toda la suciedad tanto como pueda. Puede eliminar la suciedad residual lavándola en el agua corriente antes del volcado final. Esto también significa que debes hervir el material como medida de higiene.
