Cómo hacer papas fritas como Wingstop

Hola Lisa,

Lo siento muchísimo, pero no sé nada sobre wingstop o sus papas fritas. Tengo una receta de papas fritas que te voy a dar que te prepararán unas papas fritas estupendas, entonces puedes intentar adivinar qué ala está haciendo tan bien. O puede intentar hacer alioli de trufa. Puedo escribir una receta para eso si me preguntas.

Corta las papas con un cuchillo afilado y haz tu mejor esfuerzo para mantenerlas uniformes. Me gustan las pieles, pero puedes pelarlas, para cada una. Mezcle en una olla con agua fría. Cuela y rellena una vez que todas las papas hayan sido cortadas. ponga la olla a hervir a fuego alto, luego cuele bien y deje que se enfríe. Refrigere durante la noche. Al día siguiente configura tu estación de freír. Use una grasa para freír a altas temperaturas, como canola, soja, maní o incluso grasa de pato. Llene una olla grande a no más de la mitad con aceite calentado a fuego medio alto hasta que alcance y mantenga 350-360F. Fríe las patatas en pequeños lotes para que no abarrotes demasiado la olla y reduzcas la temperatura del aceite, lo que dará como resultado unas pommes de pomelo aceitosas y húmedas. Por lo general, toma alrededor de 7-8 minutos en una freidora comercial. Dale a los tuyos un control después de aproximadamente 5. colar, sazonar con sal o una sal sazonada y mantener en un horno caliente a 160 ° F hasta que sea hora de comer.

Hice las siguientes recetas. Debes consultar estas recetas:

1.

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Me alegro de que preguntaras. Corta las papas fritas y luego freírlas con la cabeza alta durante aproximadamente un minuto. Retírelos del aceite caliente e inmediatamente enfríelos en un baño de hielo. Extiende las papas fritas en una bandeja para hornear y colócalas en el congelador. Voila! Ahora tiene papas fritas caseras Wingstop y de la tienda de comestibles. Cocínelos como lo haría con las papas fritas comprados y serán deliciosamente crujientes. ¡Disfrutar!