Así es como hago mi receta. Es crucial que obtenga la proporción aceite / vinagre correcta (aproximadamente 3: 1). Esto afecta mucho el sabor. Siempre, mide según el gusto de tu paleta para completar.
- aceite de oliva virgen extra (6 cucharadas)
- vinagre de champán (2 cucharadas)
- sal (algunos batidos)
- pimienta negra, recién molida (algunos giros)
- Salsa Worcestershire (3 guiones)
- dijon mostaza (2 cucharaditas)
- Parmigiano-Reggiano, rallado (2 oz)
- jugo de limón (jugo de 1 limón)
- 2 anchoas frescas o pasta de anchory (1 cucharilla, opcional)
- ajo picado (algunos dientes)
- huevo (2 huevos mimados-opcional)
Nota : El aceite de canola puede ser parcialmente (pero no completamente) sustituido por aceite de oliva virgen extra. Los huevos son seguros agregar sin embargo perfeccioné mi receta sin ellos. Anchoas selladas en el sabor umami.
