¿Qué grasa es mejor usar para freír huevos?

Cualquiera de las respuestas dadas es genial. Sin embargo, una nota acerca de la mantequilla también es buena, y si te está dando humo o dorando, entonces tienes el calor demasiado alto. Los huevos se cocinan mejor a fuego lento para evitar que las proteínas se unan y produzcan huevos duros.

Los grandes huevos se terminan con el tiempo, no con la temperatura.

Una buena manera de terminar los huevos fritos por cierto es a través del proceso de “huevos rociados” que utiliza una pequeña cantidad de líquido y una tapa. Busque el método en cualquier motor de búsqueda para detalles. No se necesita alta temperatura en ningún momento.

Eso es fácil. Tocino o grasa de salchicha.

Las respuestas anteriores son correctas sobre el uso de un menor calor para sus huevos. Si le preocupa el colesterol, use un aceite en aerosol para cocinar, como Pam (disponible en forma de aceite de canola y regular) con aceite de oliva. Si dices malditos los torpedos, llena de mantequilla adelante, entonces usa mantequilla. Si necesita cocinar algo en mantequilla pero necesita usar una temperatura más alta, puede usar mantequilla clarificada, que es la mantequilla que ha separado los sólidos de la leche. Tiene un punto de humo más alto. Lo puedes encontrar en tiendas indias como ghee.