Estas cuatro ideas básicas se aplican prácticamente a cualquier restaurante que busque ser más vegano:
1. Aprende qué es el veganismo y marca claramente todos los platos que son veganos (o pueden hacerse veganos a pedido). No tienes idea de cuánto es apreciado por los visitantes veganos.
2. Si ofrece frijoles cocinados en manteca o arroz cocido en caldo de pollo, realice cambios simples, como cocinar el arroz en caldo de verduras. A nadie le gusta descubrir que algo que fácilmente podría ser vegetariano, no lo es.
3. Ofrecer opciones veganas de cosas como crema agria, queso, carnes, es otra gran manera de volverse más amigable con las verduras. Ahora están mucho más disponibles de compañías como Gardein y Daiya y son maravillosos suplentes.
4. Asegúrese de que su personal esté informado sobre las opciones veganas, qué es el veganismo.
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