No toda la vida, pero tal vez en los últimos años de su vida, tal vez debido a sus graves problemas digestivos.
Todos los relatos de personas familiarizadas con la dieta de Hitler desde 1942 en adelante coinciden en que Hitler cumplió una dieta vegetariana, pero los relatos de su dieta antes de la Segunda Guerra Mundial son inconsistentes a este respecto, y algunos afirman que comió carne. La princesa Sophie de Grecia y Dinamarca se reunió con Hitler en 1932 y escribió en sus memorias que había sido “advertida de que era vegetariano, y le resultó difícil planificar una comida adecuada”, pero Dione Lucas, un chef en contra, lo contradice. Hotel de Hamburgo frecuentado por Hitler antes de la guerra, que afirmó que su pichón de peluche era uno de sus favoritos. Según Ilse Hess (esposa de Rudolph Hess), en 1937 Hitler dejó de comer carne a excepción de las albóndigas de hígado. Margot Wölk, quien se convirtió en su catador de comida poco dispuesto en 1942, declaró que toda la comida que probó para Hitler era vegetariana, y que no recordaba carne ni pescado.
Traudl Junge, quien se convirtió en el secretario de Hitler en 1942, informó que “siempre evitaba la carne”, pero que su cocinero austriaco, Kruemel, a veces agregaba un poco de caldo de animales o grasa a sus comidas. “Sobre todo el Führer notaría el intento de engaño, se enojaría mucho y luego sufriría dolor de estómago”, dijo Junge. “Al final, solo dejaba que Kruemel le cocinara sopa clara y puré de patatas”. Además, Marlene von Exner, que se convirtió en la dietista de Hitler en 1943, supuestamente añadió médula ósea a sus sopas sin su conocimiento porque ella “despreciaba” su dieta vegetariana.
Antes de la Segunda Guerra Mundial, hay muchas versiones de Hitler comiendo carne, incluyendo el pichón relleno, las salchichas bávaras y el caviar. Según Ilse Hess, en 1937 Hitler dejó de comer toda la carne excepto las albóndigas de hígado, una cuenta que el Dr. Kalechofsky encontró “consistente con otras descripciones de la dieta de Hitler, que siempre incluía alguna forma de carne, ya sea jamón, salchichas o albóndigas de hígado”. Los comentarios de Frau Hess también están respaldados por varias biografías sobre Hitler, con Fritz Redlich señalando que Hitler “evitó cualquier tipo de carne, con la excepción de un platillo austriaco que amaba, Leberknödl (bola de masa de hígado)”. Thomas Fuchs estuvo de acuerdo, observando que “el consumo típico de un día incluía huevos preparados de diferentes formas, espaguetis, papas al horno con requesón, avena, frutas guisadas y budines vegetales. La carne no estaba completamente excluida. Hitler continuó comiendo su plato favorito, Leberkloesse (albóndigas de hígado) “.
Hoy en día, los historiadores reconocen que Hitler, al menos durante la guerra, siguió una dieta vegetariana. En eventos sociales, a veces daba relatos gráficos de la matanza de animales en un esfuerzo por hacer que los invitados a la cena rechazaran la carne. Antiviseccionista, Hitler pudo haber seguido su dieta selectiva por una profunda preocupación por los animales. Bormann construyó un invernadero cerca del Berghof (cerca de Berchtesgaden) para garantizar un suministro constante de fruta fresca y vegetales para Hitler durante toda la guerra. Adolf Hitler y el vegetarianismo – Wikipedia
Margot Woelk, de 95 años, dijo que Hitler solo comió las frutas y verduras más frescas durante los dos años y medio que se vio obligada a revisar su comida en busca de restos de veneno.
Durante la Segunda Guerra Mundial, la Sra. Woelk, ciudadana alemana cuyo esposo había sido enviado a pelear, fue llevado por las SS al cuartel general del Frente Este de Hitler en la actual Polonia, conocida como la “Guarida del Lobo”.
Allí, se unió a un equipo de una docena de mujeres cuyo trabajo era proteger a Hitler de cualquier intento de envenenarlo.
Ella dijo: “Entre las 11 y las 12 en punto, tuvimos que probar la comida, y solo después de que todos lo hubiéramos intentado fue conducida a la sede por las SS.
“Era todo vegetariano, las cosas frescas más deliciosas, desde espárragos hasta pimientos y guisantes, servidas con arroz y ensaladas. Todo estaba arreglado en un plato, tal como se lo sirvieron a él. No había carne y no recuerdo ningún pescado.
“Por supuesto que tenía miedo. Si hubiera sido envenenado, no estaría aquí hoy. Nos obligaron a comerlo, no tuvimos otra opción “.
El aparente entusiasmo de Hitler por el vegetarianismo reflejaba la obsesión nazi con la pureza corporal aria.
Un manual de Hitler Youth de la década de 1930 promovió semillas de soja, que denominó “judías nazis” como alternativa a la carne.
En 1942, Hitler le dijo a Joseph Goebbels que tenía la intención de convertir a Alemania al vegetarianismo cuando ganara la guerra.
Pero a pesar de que se refería al caldo de carne como “té de cadáver”, no era exigente con la disminución de la carne. Dione Lucas, su cocinero antes de la guerra, afirmó que era un fanático de la paloma rellena y que también era conocido por ser parcial a las salchichas bávaras y la rebanada ocasional de jamón. El degustador de alimentos de Hitler habla de la dieta vegetariana del Führer
