¿Cuáles son algunas buenas comidas para backpacking backcountry?

Si te gusta mochilear y te gusta comer bien mientras lo haces, el mejor consejo que puedo darte es comprar un deshidratador. No tiene que elegir el modelo más elegante; Tengo uno que era <$ 30 en Amazon y funciona muy bien. Si realmente tiene poco dinero, puede construir el suyo con un ventilador de caja, cuerdas elásticas y algunos filtros de horno.

Con un deshidratador, puede preparar comidas para satisfacer sus gustos. Y por cierto, mucho más barato que las comidas deshidratadas / liofilizadas similares de compañías como Backpacker’s Pantry. Con mi deshidratador, puedo hacer una gran variedad de platos, como chile, espagueti, varias sopas y pastas diferentes, hummus, etc. También me gusta deshidratar la fruta para ponerla en mi GORP (buenas pasas y cacahuetes, también conocido como “sendero”). mezclar) y en mi avena.

Un menú típico de viaje de 3 días y 2 noches para mi viaje sería el siguiente:

Día 1:
Desayuno en casa / en el camino
Almuerzo: ensalada de cuscús de tomate con hierbas
Cena: chile que hice en un gran lote en casa y cené una noche, luego deshidraté las sobras. El chile es especialmente delicioso porque al deshidratarlo parece intensificar los sabores. Mi novio es vegetariano, por lo que nuestro chile usa TVP en lugar de carne de res molida y casi no contiene grasa. Las grasas no se deshidratan bien y pueden ponerse rancias; entonces recomiendo usar TVP incluso si comes carne. En algo como el chile en especial, es difícil notar la diferencia. Si todavía prefiere usar carne de res, use carne magra y escurra la grasa después de dorarla, y antes de agregarla al resto de su chile.

Dia 2:
Desayuno: paquetes de avena, café instantáneo, fruta seca. (Puede agregar agua caliente directamente al paquete de avena de papel y comer de ella. ¡Solo una cuchara para lavar!)
Almuerzo: Hummus de frutas al curry. Esta receta requiere un “hummus instantáneo”, pero puedes hacerlo tú mismo haciendo hummus con muy poco o nada de aceite de oliva, y luego deshidratándolo. Puede usar paquetes de aceite de oliva cuando rehidrate, si es necesario.
Cena: Espagueti (deshidro y en polvo un frasco de salsa de pasta comprada en la tienda)

Día 3:
Desayuno igual que el día 2.
Almuerzo: Ensalada de cuscote de lentejas
Cena: algo en el camino a la salida

Para tentempiés / postres, suelo llevar una bolsa de GORP en el bolsillo del cinturón de la cintura para comer, un par de barras Clif y un Snickers o dos.

Los enlaces de recetas te llevarán a trailcooking, com, un recurso de recetas absolutamente fantástico. Definitivamente echa un vistazo a las recetas y menús en ese sitio, sin duda podrás encontrar algo que se adapte a tus gustos.

Me encanta la harina de avena cortada con pasas y ghee (mantequilla clarificada) para el desayuno. Remoje la avena y las pasas durante la noche en agua caliente y se cocinarán bastante rápido en una estufa como un JetBoil. Ghee se usa en India sin refrigeración y es estable durante semanas o meses sin refrigeración. El almuerzo favorito es hummus mezclado en el campo de una mezcla seca usando tanto aceite de oliva como sea posible, y tal vez un poco de tahini añadido. Me puse a tostar las cáscaras de tacos antes de irme de casa (ver las instrucciones del paquete) y luego las partí por la mitad, así que tengo un conjunto de medias rondas fácilmente empacables. Las cenas favoritas son pesto casero (haz con poco aceite de oliva en casa, empaca en frascos y agrega más aceite de oliva en el campo) en tortellini rellenos. Otra buena es un confit de buen método tradicional (ducto o cerdo envasado en la grasa utilizada para cocinarlos) agregado a una sopa hecha con la mezcla Trader Joes Harvest Grains y algún tipo de sopa seca a base de frijoles o lentejas o guisantes ( Taste Adventure una buena marca). Todos estos son estables al sendero (use juicio, sin embargo, en el confit) y debido a que son altos en grasa y completamente deshidratados le permiten obtener una gran cantidad de calorías de un peso limitado de alimentos.

Puedo enumerar algunas de mis recetas favoritas, pero obtuve la mayoría de ellas de estos libros.

The Well-Fed Backpacker: June Fleming: 9780394738048: Amazon.com: Libros

The One Burner Gourmet para campistas, excursionistas, navegantes, mochileros, piragüistas: Harriett Barker: 9780809258833: Amazon.com: libros

Tenedor en el camino: comidas deliciosas y tentadores para el campo: Laurie Ann Marzo: 9780899974316: Amazon.com: Libros

The Well Fed Backacker es genial para lo básico. Te da algunos puntos de partida. Puré de papas en escamas, arroz, pasta y le muestra cómo construir sobre ellos.

Un Tenedor en el Camino lleva mochileros a nuevas alturas. Las recetas son un poco más complicadas, pero hay algunos resultados sorprendentes. Es una guía para una buena comida de travesía.

El One Burner Gourmet es una especie de mezcla entre los dos. Si pudiera comprar solo uno, sería el Backpacker bien alimentado con una bifurcación en el camino un segundo cercano.