¡Lemon Pound Cake es un delicioso postre para los amantes del limón! ¡Hecho con jugo de limón, ralladura de limón y coronado con un glaseado de leche de limón, esta receta de pastel de limón es un tesoro!
INGREDIENTES
Para el pastel de limón
- 1 1/2 taza de mantequilla
- 1 paquete (8 onzas) de queso crema
- 6 huevos
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 Zest de limón
- 3 tazas de azúcar
- 3 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de vainilla
Para el glaseado de leche de limón
- 1 1/2 tazas de azúcar en polvo
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 Zest de limón
- 1 cucharada de suero de leche
INSTRUCCIONES
Para el pastel de limón
- Precalentar el horno a 325 grados. Prepare el bundt o el molde para tubos cubriéndolos con manteca o mantequilla y enharinando. Dejar de lado.
- Deje que la mantequilla, el queso crema y los huevos alcancen la temperatura ambiente. Crema la mantequilla, el queso crema y el azúcar hasta que quede esponjoso.
- Añadir los huevos uno a la vez. Agregue el jugo y la ralladura de limón y combine bien. Agregue la harina, la sal y la vainilla. Mezcle hasta que esté bien combinado, pero no mezcle demasiado.
- Vierta la masa de la torta en el bundt preparado o bandeja de tubo.
- Hornee hasta que esté dorado y el pincho insertado en la torta sale limpio, aproximadamente 1 hora y 15 – 30 minutos.
Para el glaseado de leche de limón
- A medida que el pastel se enfría, mezcle los ingredientes del azúcar en polvo, el jugo de limón, la ralladura de limón y el suero de leche para hacer el glaseado.
- Deje que se asiente hasta que la torta se haya enfriado por completo, luego vierta sobre la torta de limón.
