He usado 2 que funcionan bien solos o mezclados …
Harina de AP estándar y / o harina de almendra. Tengo un familiar que no puede comer productos de trigo (harina AP) así que adapté las recetas de mis pasteles para algunas de mis galletas, pasteles y panes rápidos .. un pan de plátano. La harina / harina de almendras tiene una buena textura esponjosa y húmeda que ayudará a mantener la sensación y densidad en la boca del producto final.
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Encuentro que todo el propósito me da los mejores resultados. Pero utilizo el AP de King Arthur Flour, y es un poco más alto en proteínas que algunas otras marcas. Entonces, algunas harinas de pan podrían ser similares. Depende de dónde viva, porque algunas compañías de harina producen variaciones regionales para adaptarse a los estilos de horneado tradicionales.
Prefiero usar harina de pan si hornea sin adiciones diarias, como crema agria y harina que se levante solo si las usa. Esos dos siempre funcionan bien para mí y la textura del producto final nunca se queda en blanco
¡Esto debería hacerte más fácil!
¿Estás horneando con la harina adecuada?
Siempre uso harina común de uso general.
El tipo con el que horneas
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