¿Qué harina puedes usar para hacer panqueques?

Utilizo la harina de auto aumento en la mayoría de los casos para los panqueques ya que el agente de levadura (polvo de hornear) ya está incorporado. De lo contrario, todo lo hará.

He intentado agregar harina de atta a mi mezcla de panqueques. Los hace masticables.

Creo que la pregunta es, ¿qué harinas NO puedes usar? Puede usar cualquier harina en una receta para panqueques, pero si usa una con poco o nada de gluten (centeno, trigo sarraceno, maíz, coco …) úsela en una cantidad menor, por ejemplo, si la receta requiere 2c. harina de uso múltiple, puede intentar sustituir 1 / 4- 1/2 c. de eso para otro tipo de harina y obtener pcakes más sabrosos de lo que sería si usaras harina 100% blanca. Es difícil confundirlos … ¡experimento!

Me gusta usar una combinación de harina de uso múltiple y harina de trigo sarraceno o harina de centeno. Diferentes harinas agregan sabores interesantes a los panqueques. Lo que suelo hacer es preparar una harina casera con 1 cucharadita de polvo de hornear, 1/4 de cucharadita de sal y 1 cucharada de azúcar granulada por taza de harina (4 oz). Luego, cuando quiero panqueques, agrego leche, huevos y mantequilla derretida para hacer la mezcla.

Cualquier harina, aunque depende de los panqueques.

Me gusta usar harina para pasteles para crepes: deben ser delicados.

Ya que quieres delicadeza, la harina de pastel debería funcionar mejor para los panqueques regulares. Recomiendo especialmente harina para pasteles si está preparando una receta grande o panqueques grandes. Sin embargo, es muy normal hacerlo con harina para todo uso. Solo ten cuidado de cómo los cocinas. Probablemente no quieras usar harina de pan.

Para panqueques elevados, que tienen un rebozado con levadura, es probable que desee harina de pan, aunque una vez más, la harina de todo propósito servirá.

puedes usar marrón o blanco. cualquiera está bien. Uso una taza de cada uno cuando hago panqueques. Cuando use café cuatro será un panqueque integral / de trigo. cuando usas harina blanca es como panqueques regulares. Espero que esto ayude.

Realmente, cualquier harina funciona siempre y cuando consigas la textura de la mezcla correcta. Ligeramente lleno de bultos y no demasiado grueso o mocoso.