¿Cuál es el mejor tipo de condimento para pollo?

Rapido y Facil:

Precalentar el horno a 350 grados F.

En una bolsa plástica grande con cierre hermético, agregue los siguientes ingredientes (haga las proporciones adecuadas a su gusto; no puede equivocarse con esta receta muy fácil):

tomillo fresco picado en trozos pequeños para extraer sabor y aceites
Romero picado en pedacitos para extraer sabor y aceites
miel
mostaza de Dijon
salsa de soja
vino blanco
ajo

Mezcle bien los contenidos, abra la bolsa ziplock y agregue las piezas de pollo crudas. Cierre la bolsa y cubra completamente cada pieza .

Alinee la fuente para hornear con papel pergamino y coloque círculos de chalotes crudos o cebollas sobre el papel pergamino. Esto mantiene su pollo húmedo durante el tiempo de cocción. Luego coloque los pedazos de pollo encima de esa cama de chalotes o aros de cebolla crudos. Gotee el adobo mustardy sobre todo.

Hornee a 350 grados F por una hora. Luego reduzca el fuego y tápelo durante otra hora a una hora y media a 200 grados F.

Para el pollo asado clásico, me gusta una mezcla de orégano, romero, tomillo y pimienta negra de grano grueso. Mezcle las especias juntas y luego frote debajo de la piel de un pollo entero, ponga algunas especias dentro de la cavidad y tápelas.

Alrededor del sur de Louisiana, encontrará mercados locales como el Best Stop y Don’s Specialty Meats (entre cientos de lugares) que utilizan una mezcla como la de Tony Chachere o su propia versión para sazonar aves de corral. Los cocineros caseros hacen lo mismo.

Simplemente rocíe el pollo abundantemente con TC’s, déjelo reposar durante aproximadamente una hora y cocínelo con casi cualquier método: asar, asar, saltear o estofar. La sal en la mezcla funciona como una salmuera seca que hace que la carne sea jugosa y sabrosa, y los otros condimentos: pimienta roja y negra, hierbas, pimentón, etc., y se agrega con la sal para dar sabor a la carne hasta el hueso. ¡Habla sobre el bien!