Vaya, eso es realmente difícil. Déjame intentar responder.
Primero, India es un país compuesto por muchos estados, más de 15 en el último recuento. Y cada estado tiene una cocina propia.
Por lo tanto, no hay manera de que pueda definir un tipo de plato que atraviese todas las culturas y estados.
En general, el sur de la India es más propenso a las comidas a base de arroz, pero el Norte prefiere las comidas a base de trigo. Así que básicamente es arroz con lentejas, vegetales y no vegetarianos (carne, pollo, mariscos) en el sur y chapatis con el mismo (aunque cocinado de manera diferente) en el norte.
¿Qué tipo exacto de cocina quieres decir?
