No creo que haya habido ningún intento significativo. Las cadenas indias que han sido capaces de construir algunas escalas son lugares como Haldiram, Bikaner, etc.
Uno debe entender la lógica detrás de la ampliación de las cadenas alimentarias. Si se observan cadenas internacionales de gran escala como McDonalds, KFC, etc., hay un elemento de brillante integración hacia atrás (desde la hamburguesa hasta el rancho ganadero) para lograr economías de escala que se traducen en ofertas asequibles.
La mayoría de las chapas y comidas indias no son de ese tipo, tendemos a comer nuestros alimentos frescos y sus gustos salen de esa manera. Entonces para nosotros escalar de esa manera sería difícil.
Cadenas como Goli y Jumbo King (que venden Vada Pavs en el este de la India) han escalado gracias a un modelo similar al de McDonald. Los vadas se congelan y se suministran a diferentes franquiciados.
Además, el modelo de franquicia juega un papel clave en la expansión. La mayoría de las cadenas tradicionales de indios no desean cesar el control y administrar las tiendas ellos mismos.
Aunque las nuevas empresas se están expandiendo principalmente por modelos de franquicia, aún así nunca puedo visualizar artículos indios que se venden a escala internacional.
Lo cual es bueno en muchos sentidos, seguiremos comiendo frescos 🙂
