¿Cuáles son algunas buenas máquinas domésticas para hacer gelati artesanal por $ 300-500?

Me gusta el Lello de 2 cuartos. Puede recogerlo en Amazon por $ 350 a $ 400. Habiendo dicho eso, es mucho trabajo para el regreso. Apreciamos que nuestros congeladores de lotes comerciales en Gelazzi (que producen alrededor de 6-7 pintas cada 15 minutos más o menos) cuestan alrededor de $ 16,000 cada uno. La clave es que el sistema de batido se basa en una pieza de maquinaria muy sólida, “fuerza necesaria”. Debido a que solo está inyectando alrededor del 15% al ​​20% de aire en gelato (en comparación con hasta 50% de aire en el helado), la masa de gelato es difícil de mover. Piense en la máquina de helados antigua con la manivela: recuerde lo difícil que fue moverse hacia el final del proceso? (Papá tuvo que hacerse cargo) Imagínese si la masa de helado tuviera un 80% menos de aire? Entonces, lo que sucede con estas máquinas es que tienden a carecer de la base para producir realmente gelato de baja densidad y bajo aire, que por supuesto es uno de los preceptos del gelato: la densidad. Mandaremos el gelato fresco de Gelazzi por correo a partir del 1 de junio (cubierto con hielo seco), ¡así que seremos una buena alternativa!