Entiendo la lucha que estás enfrentando. Yo era vegetariano en mis 20 años, y también sufría de obesidad.
Uno de los principales problemas que enfrenté fue que no había suficiente proteína en mi dieta. Como hace algún tiempo que no comía ningún producto animal, ni carne, ni pollo, ni lácteos, ni pescado, me quedé con la obtención de todas las proteínas de las plantas.
Desafortunadamente, las plantas no proporcionan una fuente de proteína abundante y pura. Esas plantas que tienen proteínas en ellas, deben consumirse junto con los carbohidratos que contienen. Por ejemplo, cuando comes una taza de frijoles, una leguminosa, que la mayoría de los vegetarianos sienten que son buenas fuentes de proteína, obtienes 15 gramos de proteína, pero desafortunadamente también consumes 40 gramos de carbohidratos. No puede separar los carbohidratos de la proteína, en la mayoría de los alimentos vegetales, y esa es la dificultad que enfrenta.
Entonces, cuando era vegetariano, no recibía suficiente proteína y, además, estaba comiendo demasiados carbohidratos para compensar esta deficiencia. La falta de proteínas, no solo crea un vacío de nutrición que debe ser llenado, también crea una cascada hormonal que produce la sensación de poca energía, antojos y hambre. Para mí, esto siempre llevó a los alimentos procesados. Nunca hubo una falta de opciones vegetarianas envasadas en la tienda de comestibles, eso me hizo sentir bien acerca de mi elección, ya que no contenía productos de origen animal, pero desafortunadamente me estaba cargando de carbohidratos. El resultado final fue la obesidad. Pensé que estaba haciendo lo correcto para el mundo y para mi cuerpo, pero desafortunadamente la falta de proteínas y la sobreabundancia de carbohidratos eran demasiado para superar mi lucha contra la grasa, con una dieta y ejercicio simples.
Ahora, no pretendo persuadirte contra el vegetarianismo. ¡No escucho juzgar! PUEDE ser vegetariano y deshacerse de la obesidad. El punto es que el problema está definido ahora. Tienes que aumentar tu proteína y controlar tus carbohidratos.
Entonces, lo primero que debe hacer es tomar un bolígrafo y papel, y comenzar a escribir posibles opciones de proteína de fuente pura que pueda usar, que se ajusten a sus pautas dietéticas. Una fuente de proteína “pura”, en mi opinión, sería un alimento que contiene 30 gramos de proteína al menos por porción, tiene menos de 9 gramos de carbohidratos por porción. Por lo tanto, escriba su lista, luego vaya a Información nutricional, calorías en alimentos, etiquetas, información nutricional y análisis o un sitio web similar (Google proporciona datos nutricionales ahora) y sea su propio detective de alimentos. ¿Qué alimentos son fuentes de proteínas puras, que puedes comer? Que tienen 30 gramos o más por porción de proteína y 9 gramos o menos de carbohidratos por porción. Haz esa lista. Esos son los alimentos que se pueden utilizar para construir un marco por el cual pueda resolver su obesidad. Esta es una herramienta poderosa.
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El objetivo, para ti, debería ser obtener una gran cantidad de proteínas, no solo lo suficiente para sobrevivir, ¡sino también para PRODUCIR! En general, voy por cualquier lugar, desde 100 gramos hasta 200 gramos de proteína por día. Ese soy yo. Quizás podrías enfocarte en lo mismo. Al aumentar su proteína, usted llenará esa brecha, o ese vacío, y estará menos inclinado a comer los carbohidratos procesados. También le dará a sus músculos los aminoácidos que realmente necesitan.
Como sugerencia, recomendaría buscar suplementos de proteína en polvo, puede encontrar fácilmente opciones vegetarianas, como guisantes y soja, y un montón de otras. 3 batidos de alto contenido proteico bajos en carbohidratos por día, como un suplemento entre comidas, le proporcionarán 90 gramos adicionales de proteína más o menos. ¡Esa es la mitad de la batalla!
Si te gusta la soya, puedes investigar todo tipo de productos en el mercado. ¿Te gusta el cereal? Busque un producto llamado Nutlettes. Son como las nueces de uva, pero son de soja y tienen 25 gramos por porción. Me gustan con 1/2 taza de queso cottage, para usted, podría ir con leche de almendras.
Si está abierto a los productos lácteos, el yogur descremado griego y el requesón son buenas opciones para aumentar sus proteínas. También lo es el suero, si acepta productos lácteos. Si acepta huevos en su estilo de vida vegetariano, los huevos son geniales, pero las claras de huevo son espectaculares para aumentar sus niveles de proteína. una taza de clara de huevo es de aproximadamente 25 gramos de proteína.
Si está abierto a otras posibilidades, considere los mariscos como una opción. Si bien esta no es realmente una opción vegetariana, los mariscos, como el camarón, tienen muy poco o ningún sistema nervioso central. Son realmente equivalentes a los insectos en realidad. Entonces, tienes que cavar profundo y decidir si es o no una opción, y puede que no sea para ti, pero si lo es, abre todo un mundo de opciones de proteínas. Los mariscos son algunas de las fuentes más puras de proteínas disponibles, y en términos generales, son pesquerías sostenibles, con un historial bastante bueno con el Fondo de Defensa Ambiental y con poco o nada de mercurio o PCB. Pero, le dejaré hacer su propia investigación en ese sentido, y nuevamente, puede que ni siquiera sea una opción, y eso está totalmente bien.
Espero que ayude.
Disfruta el viaje
Atentamente, Tom
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