Un gran admirador de todo tipo de comida india … pruebe esta receta. 
Goan Chouricos
Ingredientes:
5 libras de carne de cerdo, secada con un paño y cortada en trozos pequeños.
Moler:
4 oz de chiles rojos
2 oz de ajo
1 cucharada de semillas de comino
2 cucharadas de nuez moscada en polvo
¾ botella de vinagre
2 cucharadas de sal
Un poco de polvo de cúrcuma
1 cucharadita de salitre
1/8 cucharadita de polvo de canela
1 copa de vino coco feni
Preparación:
Mezclar todos juntos, poner en una olla de barro y presionar hacia abajo con un peso y dejar durante 24 horas. Al día siguiente, rellene la piel del intestino limpio que ha sido primero ahumada y luego secada al sol. Anudando a intervalos para hacer salchichas.