Mi favorito es Sfogliatelle (shfoe-yuh-DELL).
Una concha italiana en forma de caparazón con múltiples capas delgadas de masa de hojaldre envueltas en una mezcla de ricotta, yemas de huevo, vainilla, canela y cidra. 
Cuando se cuecen al horno, su sabor es una combinación celestial de masa de hojaldre crujiente y una mezcla de ricotta dulce y cremosa.
Los Sfogliatelle también están hechos al estilo de Nueva York, rellenos de crema francesa que son dignos del cubo de basura, pero todo es cuestión de gustos.
