¿Me sentiré más cansado inicialmente después de cambiar a una dieta con menos carbohidratos?

Sí, fue así para mí. Tomó alrededor de 5 días.

Lo entiendo (no soy un doctor):

1) El cuerpo está acostumbrado a obtener energía de los carbohidratos. Pasar de consumir energía a través de la grasa (en la comida o en el cuerpo, cetosa) lleva un tiempo. En este momento el cuerpo te dice: No tengo energía: por favor no te muevas demasiado (= cansancio).

2) Una dieta cetónica es diurética. Pierdes agua y sueltas sal (sodio) con esta agua. Esto puede provocar fatiga y dolores de cabeza si no agrega más sal a su dieta.
En las primeras semanas, las reservas de glicol (en el músculo esquelético de hasta 400 gy el hígado en 100 g) se vacían. Cada g de glycon tiene 3-5 g de agua adjunta. Es por eso que el primer peso que pierdes es agua.
Pero con el agua pierdes sodio también. Un consejo que leí es beber dos tazas de caldo por día para volver a agregar el sodio perdido. Bebe una de esas tazas una hora antes del entrenamiento.

Una vez que se realiza el cambio, el cuerpo “sabrá” que puede acceder a la grasa almacenada y sabrá que hay energía disponible. También mantener el nivel de insulina bajo (la insulina aumenta cuando consume azúcar / carbohidratos y hasta cierto punto con proteína) ayuda a mantener su cuerpo en la cetosa ya que la insulina es la “hormona de almacenamiento de grasa” y evitará que el cuerpo la queme.

Depende de lo que defina como una dieta baja en carbohidratos.

Muchos de los otros carteles aquí están hablando de dietas cetogénicas (generalmente definidas como dietas en las que se comen <20 gramos de carbohidratos al día, y se consume una relación de grasas y carbohidratos + proteína aproximadamente mayor de 2: 1.) Cuando el cuerpo cambia a un estado cetogénico, experimentará mucho letargo (a menudo llamado cetogripa) durante los primeros días a medida que su cuerpo se acostumbre a usar grasa para obtener energía.

Si define una dieta baja en carbohidratos como <50 o <100 gramos (un promedio de alrededor de 75), personalmente no experimenté una caída de energía significativa y todavía obtuve algunos de los beneficios, como la eliminación de la caída de la tarde.

Me sentí letárgico y enfermizo durante aproximadamente 3 días, pero después de eso volví a mi nivel de energía normal. Iba a dormir a las 8 p.m. durante mis primeras noches de paleo en Paleo, pero una cosa que noté después de ajustar mi cuerpo fue que necesitaba dormir menos para sentirme refrescado.