¿Qué tipos diferentes de aceites de cocina se utilizan en su ciudad / estado / país?

Depende de lo que estoy cocinando. Si estoy friendo pollo al estilo sureño, uso un aceite diferente de cuando estoy haciendo salsa de espagueti o cocinando samosas o asando verduras de raíz. Yo uso todo tipo de aceites El tipo de comida y el sabor que quiero lograr determinan el aceite que uso.