Bicarbonato de sodio es bicarbonato de sodio, siempre y cuando no se moje, nunca se apagará.
El polvo de hornear tiene varias fórmulas diferentes, pero en general no me preocuparía usar polvo para hornear de varios años e ignoraría las fechas de caducidad.
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Si soy escéptico sobre mi bicarbonato de sodio o polvo de hornear, los pruebo antes de usarlos.
Para probar el bicarbonato de sodio, simplemente vierta unas cucharadas de vinagre blanco en un tazón y cubra con 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio. Si comienza a burbujear vigorosamente, debería estar bien usarlo.
Para probar el polvo de hornear, vierta unas cucharadas de agua tibia en un tazón y cubra con 1/2 cucharadita de polvo de hornear. Si comienza a burbujear, debería estar bien usarlo.
¡¡No use polvo de hornear viejo !! No tengo una explicación técnica para eso; ¡pero sé que tus cosas no subirán si es viejo!
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