Podrías, pero no tienes que hacerlo. Puede tomar un poco más de tiempo para aumentar, pero hará el trabajo. A diferencia de los leudantes químicos (bicarbonato de sodio / polvo), la levadura es una cosa viva; mientras sigas alimentándolo, seguirá creciendo. La primera fermentación (en masa) puede demorar 15 minutos más; es hora de que la levadura se reproduzca
En resumen, quizás agregue un 50% extra, pero se espera un aumento inicial más lento. Ésto es una cosa buena; el aumento más lento significa más subproductos metabólicos de la levadura, lo que significa más sabor.
