¿Cuál es una gran receta para los bollos de canela?

Use una receta de bollo simple. (Sin azúcares añadidos). Pat masa más delgada de lo normal. Necesitas un bonito rectángulo. Cepille con mantequilla derretida y espolvoree con una mezcla de canela y azúcar moreno. Un par de cucharaditas de canela a aproximadamente 1/4 taza de azúcar moreno. Con cuidado, enrolle la mezcla en un tronco. corte rebanadas de 1/2 pulgada de espesor y colóquelas en una bandeja cubierta con papel de respaldo (también puede usar una lata poco profunda). Hornear a 180 ° C / 360 ° F

Como regla general, para hacer bollos, use 1-2 cucharadas de mantequilla en una taza de harina (ya sea que aumente por sí sola o sin grumos con 1 cucharadita de polvo de hornear) y una pizca de sal. Frote la mantequilla en la harina, o use un procesador de alimentos o una batidora eléctrica para obtener una mezcla que se asemeje a un pan rallado grueso. Agregue la leche mezclando lentamente con un cuchillo hasta que obtenga una masa dura. Harina la tabla cuando trabaje con ella, pero no la seque demasiado. Siempre maneje suavemente.

En un tazón grande, mezcle 3 tazas de harina para todo uso, 1/3 taza de azúcar, 1/2 cucharadita de canela molida y 5 cucharaditas de polvo para hornear. Cortar 2 palos
(1/2 libra) de mantequilla sin sal en trozos, luego cortar en ingredientes secos con un cortador de pastelería hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.

Mezcle 3/4 taza de crema espesa y 1 huevo. Vierta la mezcla de harina y mantequilla, revolviendo suavemente con un tenedor para combinar.

Gírelo hacia la superficie de trabajo (la mezcla estará muy desmenuzada y se deshará). Presione suavemente hacia los lados mientras aplana (o rueda, con un rodillo) la parte superior. Forme un círculo grande de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.

Mezcle 1/2 taza de azúcar, 1 cucharadita de canela molida y 1-2 cucharaditas de crema espesa, revolviendo con un tenedor. Espolvorea sobre la parte superior de la masa, presionando ligeramente hacia adentro.

Cortar en cuartos y luego en octavos, poner por separado en una bandeja para hornear galletas y hornear en un horno precalentado a 350 ° durante 20-25 minutos. Enfríe y sirva.
Saqué esta receta de la web hace un par de años y la cambié un tanto para reflejar mi gusto. Van muy bien con una taza de café.

Puedes obtener mi receta para Scones de canela y naranja en TheAnthonyKitchen.com. Si no le gusta la naranja, simplemente puede omitir la ralladura de la mezcla y reemplazar la leche con jugo de naranja en el glaseado. ¡Disfrutar!