Si tiene un horno de ladrillo (o hogar) real, debe poner un fuego en el núcleo durante al menos 6 horas (dependiendo del sitio). Las paredes de ladrillo y piedra de fuego deben mantener el calor por lo menos 2 horas después de apagar el fuego (de nuevo dependiendo de su tamaño).
Construí mi propio horno cuando estaba en la escuela secundaria. Es todo el proyecto y lo recomiendo encarecidamente. Este es el libro que utilicé: http://www.handprintpress.com/bo…
Lo bueno de esto es que el calor en el horno disminuirá gradualmente. Por lo tanto, justo cuando apagas el fuego, puedes comenzar a hornear pizzas (que requieren un alto nivel de calor).
- En 600F, hornee pizzas (que requieren alto calor para obtener el aspecto “rústico”)
- En 450F, hornee sus panes de pan rústico
- En 375F, hornea pasteles, galletas y otros panes rápidos
- Luego, cuando llegue a los 200 ° F, coloque el resto de la madera que no utilizó en el horno. Esto lo secará y lo preparará para la próxima vez que encienda su horno.
