¿Por qué la comida estadounidense a menudo se percibe como terrible?

Desde una perspectiva de alto nivel , podría ser porque Estados Unidos ha tenido demasiado éxito en eliminar el requisito de arte y artesanía de la fabricación de alimentos, en su intento de mejorar el rendimiento, la eficiencia y, en última instancia, las ganancias.

Escritores de alimentos como Michael Ruhlman han comentado sobre esto. El modelo estadounidense lucha por el crecimiento empresarial, la mayor disponibilidad y la falta de confianza en “individuos irremplazables” como un cocinero excepcional. Un restaurante de hamburguesas exitoso puede funcionar como una máquina bien engrasada independientemente de si un maestro cocinero está trabajando, no se ve afectado por la estacionalidad de los ingredientes, tiene un plan probado y verdadero para ganar dinero para el propietario, y está eminentemente listo para replicarse. Por supuesto, hay muchas buenas cocinas regionales y restaurantes también. Pero la percepción generalmente está formada por las cadenas con mayor éxito financiero que han abierto ubicaciones en todo el mundo.

Por el contrario, piense en un restaurante de sushi. No solo se necesita mucho entrenamiento para que una persona califique como decente, pero a menudo hay una clara diferencia en el nivel de habilidad entre las pocas personas que están calificadas para hacer sushi en el mismo restaurante.

Porque, como ocurre con muchas cosas que tienen que ver con Estados Unidos, la mayoría de los no estadounidenses adquieren una idea extraordinariamente distorsionada de lo que es. Le dices “comida estadounidense” a alguien, la gente piensa en McDonalds, KFC, Burger King, etc. He conocido a mucha gente que honestamente cree que los estadounidenses comen hamburguesas todos los días.

Y lo cierto es que esas cadenas son realmente muy populares. Están constantemente chocando. Pero obviamente no son conocidos como buena cocina. Tampoco puedo decirte cuántas vueltas a la vista he suprimido cortésmente cuando los no estadounidenses van por todos los terribles productos en Estados Unidos y lo malo que es todo, etc.

Perras, por favor. Soy de un país que es una de las principales cestas de pan del mundo. ¿Crees que estoy comiendo Big Macs todo el tiempo? Simplemente no sabes de lo que estás hablando, es el problema.

Es lo mismo con la cerveza estadounidense. Conoces el chiste, como el sexo en una canoa, follando cerca del agua. Sí. Eso es Budweiser. O, como, Natty Light. Eso es lo que beben las personas en las fiestas de fraternidad.

Lo que pasa con la “comida estadounidense” es que lo bueno es en gran medida regional. Langosta de Maine. Bagels de Nueva York con schmear. Trucha arco iris de Michigan con salsa de cereza balsámico. San Francisco cioppino. De Texas y Mexico. Hotbrowns de Kentucky. Tarta de lima. Melocotones de Georgia a la parrilla con reducción de bourbon de miel en helado de vainilla batido a mano. Gumbo de Luisiana. Todo lo que tenga que ver con productos lácteos o salchichas de Wisconsin. La almeja hornea en el Chesapeake. Un cerdo entero cocinado en una cama de carbón en Tennessee. Cerdo tirado y berza y ​​pan de maíz. Baja Tacos de pescado.

Y en términos de producción, hay toneladas y gran parte de ella es de muy alta calidad. Ir a un mercado de agricultores. Donde crecí, los huertos caseros producían tanto que todos lo pusimos en cajas en la calle para que la gente simplemente lo tomara. Había demasiado.

Esa es la comida estadounidense. He comido todo lo anterior, y fue delicioso, te lo aseguro.

Lo mismo con la cerveza Solía ​​vivir en el noroeste del Pacífico. Las cervecerías salen de esa manera, y los consideraría igual con las cervezas que he tenido en Inglaterra, Alemania, la República Checa y Bélgica. La costa este también hace cerveza muy bien. Dame un Berkshire Steel Rail o un Pikes Place Kilt Lifter o cualquier cosa que salga de la fábrica de cerveza Rogue cualquier día.

El problema es que el resto del mundo solo recibe McDonalds y Coors.

Entonces sí, no van a tener la mejor opinión de la cocina estadounidense. Sé amable con ellos; no saben lo que se pierden.

¿Qué restaurantes estadounidenses han llegado a otros países?

McDonald’s. KFC. Tal vez Pizza Hut y Burger King. Como regla general, cadenas gigantes de comida rápida.

Estos restaurantes hacen un producto homogeneizado y tienen las instalaciones y el capital para expandirse internacionalmente. Sus productos son suaves pero agradables al paladar.

Los productos alimenticios estadounidenses que lo hacen a nivel mundial son igualmente fáciles de enviar a escala y en masa: Spam, Coca Cola, Frosted Flakes (Frosties), barras Hershey, etc.

Estos restaurantes y productos no solo son internacionales, sino que también existen en la mayoría de las regiones de EE. UU. Cuando un extranjero visita los EE. UU., Es probable que vean al menos algunos restaurantes de McDonald’s, sin importar a dónde vayan.

Las posibilidades de que vean su gastropub local, visiten el huerto donde recogen sus manzanas en otoño, se detengan en el supermercado local de calidad que es mucho menos visible que el Walmart al otro lado de la calle o aparezcan en cualquiera de los excelentes restaurantes de propiedad individual. en su calle principal (de la que intencionadamente se desvía la interestatal) es significativamente menor.

Como tal, su visión de lo que comen los estadounidenses se ve distorsionada por sus propias observaciones. Los pocos visitantes a largo plazo que descubren la mejor cocina estadounidense oscurecida por esos arcos dorados son ahogadas por el chisme de la señora de al lado, que condujo todo el camino hacia la costa este, tratando de experimentarlo todo en su única visita a América, y todo lo que pudo encontrar en la carretera fue Subway y Sbarros.

Perdón por la longitud de esto, pero …

Como australiano? Tenemos comida increíblemente buena por un precio muy asequible. La idea de la comida rápida en Australia es una cafetería, donde en cualquier momento, puedes obtener una baguette fresca con ensalada fresca, aguacate, pollo sin piel y generalmente un tipo de aderezo / salsa “hecho en casa” (entre muchas otras alternativas recién producidas) ) O tal vez un poco de sushi (de un genuino restaurante japonés), o tal vez solo un bocadillo con pan recién horneado e ingredientes frescos presentados frente a usted que pueda elegir (algo así como Subway, pero todo está recién hecho en el local , en lugar de procesado para consumo masivo).

Cafe’s (especialmente en Melbourne, de donde vengo), SON la comida rápida

¿En pocas palabras? Todo es fresco y hecho en el local.

La comida rápida (en el sentido estadounidense), como McDonalds o KFC, es realmente solo para niños o simplemente comer a la carrera porque necesita comer en el automóvil. La comida rápida no es una “forma de vida” cuando se trata de comida en Australia, es algo que se come con moderación y generalmente porque se es ligero a tiempo, o como un “regalo” para los niños, pero definitivamente no es algo que se come cada día. Incluso McDonalds tuvo que introducir un ‘café’ y ‘opciones saludables’ para las personas, para seguir siendo relevantes en la industria de restaurantes en Australia.

En Australia, si tu comida es terrible? ¿O no fresco? Saldrás del negocio. Lo cual es realmente una buena cosa, porque significa que los establecimientos que sirven comida usan proveedores locales para sus productos, y saben que, si es “menos que fresco”, la gente no volverá, porque el tipo que está en la calle tiene algo mejor. Promueve la frescura de los alimentos y el apoyo de los agricultores y vendedores locales. ¿La forma más fresca de comprar? Es comprar locales por personas que conocen su mercado y que pueden demostrar que son los más frescos disponibles.

He visitado Estados Unidos varias veces y he hecho las costas este y oeste, y puedo decir honestamente que hay algunas cosas acerca de la comida estadounidense que a los extranjeros les cuesta mucho realmente:

• un uso excesivo de queso, crema, azúcar y sustitutos generales de la grasa para agregar sabor a la comida (cuánto de lo que puede comer antes de orar por una ensalada con un pollo sin piel a la parrilla en una cama de lechuga crujiente con algunos picatostes, tiras de tocino, queso parmesano raspado y un huevo escalfado y un aderezo fresco?). ¡Sin queso derretido! ¡Sin crema! ¡Sin grasa! Y sé que suena arrogante, pero puedes venir a comprar esto en todos los cafés de Australia … solo como estándar.
• Un servicio que alimentaría a tres personas. Quiero decir … un pollo entero frito sobre una pila de lechuga marchita y un horrible aderezo ranch comprado en la tienda (todo tiene aderezo ranch), ¿y se supone que debo estar satisfecho? Solo pude atravesar 2 pedazos del pollo … ¿y el resto del cadáver? ¿Se descarta? ¿Quién puede comer un pollo entero … frito? De Verdad?
• Horribles establecimientos de comida rápida. Fui a Wendy’s a desayunar una vez en Las Vegas y ‘soporté’ un desayuno ‘galleta’. No estoy bromeando cuando digo que fue una prueba de resistencia “Pagué por esta cosa horrible, así que me la comeré”. Los cafés de Australia venden focaccia y baguettes recién hechas (tostadas si lo prefieren) con diferentes coberturas de desayuno que incluyen huevos escalfados o fritos, tomate asado, aguacate, queso crema, espinacas, salsa holandesa, jamón, tocino, salmón, queso, cebollín y variedades variadas de pan ‘recién hecho’ para elegir.
• Smorgasbords! ¡Están por todas partes! En Australia apenas existen porque están asociados con alimentos producidos en masa hechos para una paleta ancha y generalmente no frescos. Una vez más, no hay comida fresca, solo días de carne, pescado y vegetales servidos en una especie de salsa cremosa / con sabor cero. La carne y las verduras no tienen sabor propio, solo se le ha agregado salsa o especias. No hay nada de natural en eso.

De acuerdo, entonces quizás vaya por la ‘carne y las tres verduras’ solo para obtener mis nutrientes para el día … un restaurante parece bueno … ¿sí? Quiero decir, los comensales venden comidas con carne y verduras … ¿sí? Pido pavo y verduras, y ¿qué obtengo? Una pila de pavo seco sin salsa ni salsa; una masa de puré, y una gran cucharada de pepino cocido al vapor, supongo que se suponía que debía poner Ketchup en ella, ya que parece que los estadounidenses ponen Ketchup en todo. Fue literalmente la comida más suave que he sufrido. Literalmente lo comí por las vitaminas (suponiendo que quedara algo bueno en las verduras, ya que no tenían sabor y, ¿y solo puedo suponer que quedan muy pocos nutrientes en ellas?).

En cualquier pub básico de Australia, puede obtener carne y 3 verduras con verduras al vapor (incluidas zanahorias, frijoles, brócoli y coliflor), generalmente servidas con salsa de chat o puré de papas y salsa casera o alguna otra salsa. , y siempre son verduras recién cocidas al vapor que aún tienen firmeza y sabor, y se mezclan con la salsa “casera” para producir una comida sabrosa y saludable. Me encanta el asado del día en cualquier pub de Melbourne y en la mayoría de las otras partes de Australia, con la carne (o los mariscos) elegidos, verduras blanqueadas y puré de patatas de chat … ¡es malditamente mágico!

De todos modos, pensé que era solo yo, y que estaba siendo un esnob hasta que le pregunté a mi primo mucho más joven, que acaba de completar una gira de 4 semanas por América. Casualmente le pregunté cómo encontró la comida; su respuesta? “¡Horrible! Solo comí para sobrevivir, y no podía esperar para volver a Australia para una comida decente “.

Lo siento América, ¿pero en general? Tu comida es terrible Y sí, he comido en Las Vegas, Los Ángeles, San Diego, San Francisco, Nueva York (la mayor decepción, especialmente por el dinero que pagamos); Boston (la mejor comida que hemos probado en Estados Unidos, y la mejor ciudad que hemos visitado); y Washington DC (visitó China Town, que estuvo bien, pero una vez más, las ciudades de China en Australia son mejores, tal vez por nuestra proximidad a Asia), ¡y lo adivinó! La frescura de la comida.

Sé lo arrogante que suena esta publicación, pero, sinceramente, es verdad. Realmente no soy un esnob de comida, pero la comida estadounidense (a menos que quieras pagar un brazo y una pierna), es promedio en el mejor de los casos, y horrible en el peor.

… y qué pasa con la cebolla cruda en todo? Incluso en perros calientes? La cebolla necesita ser cocinada. Nadie fuera de Estados Unidos quiere comer cebolla cruda, en cubos y queso líquido. ¡Seriamente! ¡Son solo ustedes, nadie más!

Principalmente se debe a tamaños de muestreo limitados. Aquellos expuestos solo a los alimentos más populares, es decir, las cadenas de comida rápida, basan sus opiniones en eso y solo.

Al no tener experiencia con mejores restaurantes (y la cocina casera, por supuesto), erróneamente suponen que la buena comida no existe.

Si esto se basa en otros estereotipos falsos de los Estados Unidos, o en qué medida, sería un estudio interesante.

Un factor adicional es el puro desconocimiento sobre la comida rápida, los aditivos alimentarios, los OMG y similares. Las simplificaciones excesivas y las suposiciones salteadas colorean la vista.

Muchas personas asumen que saben todo lo que hay que saber sobre la comida estadounidense, cuando en realidad saben sobre la comida de conveniencia estadounidense.

La cocina norteamericana varía mucho según la región. Ciertas frutas y vegetales solo se pueden encontrar en un área oscura. ¿Alguna vez has tenido bolas de hojaldre fritas? ¿Té de ginseng de Wisconsin? Creo que entiendes mi punto.

Las mejores comidas y comidas caseras norteamericanas no obtienen el crédito internacional que merecen, sino que son secretos bien guardados.

Aquí está mi novio recogiendo espárragos silvestres, ¡delicioso! Estábamos buscando realmente colmenillas, un tipo de hongo extremadamente caro que la gente puede vender. Eso es maíz creciendo en el fondo.

Una parte conocida más común de la agricultura de Wisconsin es el maravilloso queso que producimos. Una cantidad sorprendente se exporta a Europa, donde no se comercializa un producto estadounidense.

Además de la conocida producción de queso, ¡hay innumerables cervezas “microbrew” para elegir! Algunos solo están disponibles ciertas semanas del año, como durante Oktoberfest. Oh, y yo casi lo olvido! Wisconsin tiene una industria del vino creciente y lucrativa.

Esta es una cuestión de generalizaciones, así que voy a hacer algunas generalizaciones. Y me encantan muchas cosas sobre la comida estadounidense. Pero una vez dicho esto, nuestra experiencia de cocinar / comer a veces no llega a otras naciones debido a lo siguiente:

Los estadounidenses a menudo desean lo siguiente en su comida:

• Lo mismo cada vez, es mejor probar de la misma manera en mi próxima visita cuando traiga a mis amigos
• No hay trabajo que hacer en la mesa, no hay eliminación de conchas a menos que vayas a una choza de langosta / cangrejo, sin piernas, cabezas, y generalmente sin huesos, etc. En la misma línea, a los estadounidenses no les gusta ensuciarse las manos comiendo, así que si se trata de comer con los dedos, es mejor incluir algún tipo de envoltorio o revestimiento que contenga cualquier parte interior (descuidada o húmeda)
• Desea una amplia gama de opciones, pero aún desea que la comida esté lista para comer rápidamente, lo que a veces limita la cantidad de sabores que se mezclan.
• Bastante uniforme, a menudo grandes porciones
• Para ser fácilmente comido rápidamente
• No estar limitado por la geografía: queremos tener restaurantes de pescado a muchas horas del agua donde se capturan los peces, etc.
• Sujeto a rigurosas leyes y procedimientos de seguridad alimentaria que fomentan la estandarización dentro de un producto en particular, lo que a su vez disminuye la variedad en quesos, leche y otros productos vegetales o animales.

  Nuestras granjas de producción masiva también limitan la producción a ciertas variedades de plantas o animales: tres o cuatro variedades comunes de tomates, tal vez media docena de tipos de lechuga, etc., pero hay cientos, sino miles, de variedades de vegetales que están pobremente representadas en nuestras tiendas de abarrotes y restaurantes porque no encajan bien en nuestros procesos de estilo de producción

• La comida puede ser el foco del evento, pero no nos sentamos y lo disfrutamos como hacen otras culturas. Cuando pasamos una hora en una comida, lo llamamos Acción de Gracias y estamos completamente llenos al final porque en realidad comemos durante una gran parte del tiempo. No solemos distribuir cursos e intercalar limpiadores de paladar o servicio de bebidas (con una gran dosis de conversación).
• Tenemos una obsesión con ciertos perfiles de sabor (dulce, rico si no completamente graso, salado, pero especialmente dulce).
• Tenemos un espectro relativamente limitado de texturas que se consideran deseables: viscosa es una palabra que la mayoría de los estadounidenses no llegaría a acercarse en el contexto de la comida.
• La fermentación es relativamente limitada en la aplicación.
• Queremos poder comer en silencio, sin sorber, etc.

Un par de otras críticas que no se incluyen en la lista anterior:

• Tendemos a utilizar un conjunto bastante limitado de especias, muchas de las cuales se utilizan secas cuando se prefieren las frescas y muchas no se usan bien o son abrumadoras.
• Ciertas áreas de animales son consideradas fuera de límites: hígados, ojos, cerebro, órganos internos, etc. generalmente no se consideran porque los estadounidenses están demasiado separados de la producción de sus alimentos como para considerar su uso. No compramos pollo, compramos pechugas de pollo o alas. Así que no se piensa en las otras partes del pollo.

Y después de todo eso, todavía lo disfruto la mayor parte del tiempo.

Aquí hay una nueva perspectiva que ninguna de las respuestas cubrió.

La comida estadounidense es única por una razón súper negativa.

Enorme cantidad de azúcar , sal , “aditivos” alimentarios impronunciables que se agregan sistemáticamente a todos los alimentos procesados. pronunciado ” seguro ” por la policía de alimentos . Todo en nombre de las ganancias.

Por ejemplo:

Así que, básicamente, cuando comes pan americano, comes harina blanqueada, abundante azúcar y sal y entre 8 y 10 diferentes conservantes, colores falsos, sabores falsos y quién sabe qué más.

Cuando vas a un lugar de comida rápida , terminas con una enorme cantidad de ingredientes cargados de azúcar y sustancias químicas empaquetados magistralmente como “comida” en tu sistema.

No soy un experto en toxicología, pero en algún punto del consumo de todos estos productos químicos y la abundancia de azúcar, su composición corporal cambia de una persona normal a un exceso de peso y luego conduce a la obesidad .

Combine este estilo de vida con la falta de actividades, la abundancia de estrés y la receta perfecta para las consecuencias negativas para la salud.

Incluso los restaurantes de 2, 3 o 4 estrellas no están exentos de cantidades masivas de ingeniería química.

Soy un americano

Hago mi propia cocina con ingredientes frescos. Tengo la suerte de poder hacer esto.

Además de la comida rápida mencionada por otros, también sufrimos de un síndrome descrito bellamente (e histéricamente) en la “Tummy Trilogy” por Calvin Trillin, aunque esta tendencia ha disminuido desde que escribió esos libros.

Cuando un visitante va a un pueblo estadounidense y le pide a los lugareños un buen restaurante, es probable que lo dirijan a un lugar que Trillin llama “Casa de la Casa de la Casa – Cocina continental”, donde el principal talento creativo está en escribir el menú y el continente parece ser la Antártida.

Hay personas que visitan Nueva Orleans sin probar gumbo o etoufee y personas que visitan Texas sin probar barbacoa y personas que visitan Maine sin probar la langosta.

Crecí con comida terrible. Mis padres servían una cuña de lechuga iceberg con baco-bits, croutons, aderezo ranch (o Catalina) y lo llaman ‘ensalada’. La cena a menudo consistía en pizzas congeladas, cenas congeladas de Hungry-Man, o alguna dieta ‘pavo chop suey’ que mi madre encontró en un libro de recetas.

Luego descubrí Food Network en la televisión. Cuando era un adolescente, me sorprendió descubrir que había todo un mundo de productos diferentes. Me sorprendió descubrir que había más lechuga que iceberg y romana. Mis padres estaban muy contentos de tener que experimentar en la cocina, siempre y cuando no tuvieran que cocinar, y yo también estaba dispuesto a limpiar los platos después. Cuando pasé a una fase vegetariana, tuve que aprender a cocinar platos aún más complejos.

Podría culparlo por tener dos padres que trabajan … pero como padre que trabaja ahora mismo, veo que es solo una excusa perezosa. Puedo acercarme y hacer algunas comidas rápidas y fáciles de cocinar para batir durante la semana.

Los estadounidenses pasan más tiempo hablando de alimentos, viendo programas de televisión sobre alimentos y leyendo sobre alimentos de lo que realmente hacen y creando alimentos. En el tiempo que lleva ver “Hells Kitchen” de Gordon Ramsey, uno podría crear una comida, o al menos prepararla y ponerla en el horno.

Como nota al margen, me encanta el queso, me encanta el azul oscuro o un excelente queso de cabra desmenuzable, pero tengo una afición por Velvetta en mi queso asado.

En el Reino Unido, al menos, existe una asociación muy fuerte de comida estadounidense con comida rápida y aperitivos, lo que tal vez no sea sorprendente, ya que se han exportado con tanto éxito en todo el mundo. Hay mucha menos conciencia de los alimentos regionales como Cajun, Nueva Inglaterra o cocinas hawaianas, o de las influencias estadounidenses en la comida mexicana o el sushi, por ejemplo.

También existe una asociación de los EE. UU. Con la obesidad y porciones de alimentos extragrandes, que colorean aún más la visión británica de la comida estadounidense, a pesar de que Nueva York en realidad cuenta con más restaurantes con estrellas Michelin que Londres.

Se percibe que la comida estadounidense es tan terrible porque a una gran parte de las dietas estadounidenses difícilmente se le puede llamar comida. Un término mejor sería sustancias como alimentos.

Eche un vistazo a los ingredientes en Kraft Macaroni and Cheese

Esencialmente, se trata de un conjunto de productos químicos de fabricación ajustados con precisión para crear un poco de queso como un caramelo a un precio bajo. Los estadounidenses se conforman con “queso como goo” porque es barato y rápido.

Esto es muy común entre el suministro de alimentos estadounidense. Vaya a su supermercado local y gravite a las islas del centro. Al azar agarra cajas y lee la lista de ingredientes. Necesitarás un doctorado. en química para descifrar la mitad de las sustancias.

Creo que a menudo es porque las personas de fuera de los EE. UU. Tampoco (siendo turistas) realmente no saben a dónde ir para obtener comida real O posiblemente ni siquiera intentan mirar. Porque EE. UU. Sí tiene algo de buena comida …. Considerando que Estados Unidos tiene gente de prácticamente todos los demás países del planeta (muchos con poblaciones decentes / grandes), es una imposibilidad racional / lógica que NO haya buena comida aquí. (ya sea en realidad de los EE. UU. u otro país)

Pero mucha gente fuera de EE. UU. Parece convencida a través de los medios y otras fuentes limitadas de que la basura barata, fácilmente producida en masa y publicitada 24/7 como McDonalds es el epítome de la cocina estadounidense en lugar de ser comida a bajo costo. fin del tipo de comida que puedes encontrar aquí en su lugar.

Y debido a que muchos no intentan explorar un poco y tampoco se conforman o solo están expuestos a la basura barata que algunas compañías estadounidenses comercializan en sus países de origen, el estereotipo persiste.

Cuatro palabras: queso en lata. (Pero en realidad no pueden llamarlo “queso” porque no hay productos lácteos en él, IIRC. Es solo materia de naranja que sabe vagamente como el queso que se chorrea a través de un tubo de plástico).

Y COMEMOS cosas como esta.

Comentarios que obtuve de compañeros de trabajo y visitantes recién emigrados a los EE. UU .:

• mantequilla de maní
• aperitivos fritos como palitos de mozzarella, encurtidos, etc.
• Cerveza de raíz
• Alimentos procesados ​​como Velveeta
• Chocolate Hershey

En cuanto a por qué se percibe como terrible? Preferencia personal, exposición limitada a experiencias alimentarias más diversas en los EE. UU., Aversión a los alimentos procesados. Para muchos, lo que se llama comida estadounidense es insípido. Como somos un país étnicamente heterogéneo, aquí tenemos casi todos los alimentos bajo el sol. A menudo, ha sido “americanizado” para un atractivo comercial más amplio, y se ve como versiones bastardas de platos auténticos. Que son Tiendo a verlos como alimentos “inspirados” versus intentos de autenticidad.

Cuando los europeos se resisten al chocolate Hershey, los dirijo al chocolate de fabricación local en diferentes estados. Hay compañías regionales como Sanders en Metro Detroit, etc.

La comida estadounidense se percibe como terrible ya sea por ignorancia o por una definición injusta de lo que es la “comida estadounidense”. He vivido en todo el mundo y me siento cómodo en mi opinión de que EE. UU. Tiene la mejor cultura de restaurantes del mundo. El producto disponible en los supermercados es excelente y abundante, sino el mejor del mundo. Aún así, cualquiera que diga que la comida en Estados Unidos es terrible es ignorante o está impulsando una agenda. Si pasas todas tus vacaciones en los EE. UU. Comiendo en las paradas de camiones y McDonald’s, considerando que TGI Friday’s será tu derroche, te mereces lo que obtienes.

Porque es terrible.

La cultura alimentaria estadounidense ha sido secuestrada por las corporaciones modernas en la medida en que la gran mayoría de los “alimentos” consumidos en Estados Unidos no son en realidad “alimentos”, sino “alimentos artificiales como sustancias”, tomados del periodista Michael Pollan. También es una de las principales razones por las que más de 2/3 de los Estados Unidos tiene sobrepeso u obesidad, por qué el sistema de atención médica está sobrecargado y por qué los estadounidenses padecen tantos problemas de salud relacionados con la nutrición.

Mientras en décadas pasadas, América, como la mayoría de los otros lugares, tenía una cultura fuerte de comida casera, las corporaciones volvieron a conectar esto de tal manera que la mayor parte de la dieta estadounidense consiste en comida altamente procesada, insalubre y adictiva, ya sea en forma de comida rápida, alimentos procesados ​​que se comen en casa o en restaurantes de cadena.

Incluso “cocinar” en casa en los Estados Unidos a menudo consiste en mezclar algunos ingredientes procesados, en lugar de comenzar con ingredientes frescos y crudos. Por ejemplo: Page en campbellskitchen.com

Obviamente hay excepciones, y quizás un movimiento local / de alimentos frescos en crecimiento. Ciudades como la ciudad de Nueva York, San Francisco (y cada vez más) tienen una increíble variedad de opciones de alimentos deliciosos, nutritivos y ampliamente diversos

Creo que es injusto decir que la comida estadounidense es terrible. He comido en casi todos los continentes. Lo que encuentro es que muchos países no tienen mucha variedad en sus alimentos. Cuando estuve en Marruecos, tenía una selección muy limitada de platos cada vez que me sentaba a comer en un restaurante. Lo mismo para Italia, Grecia, España y México. A menudo, los mismos ingredientes simplemente arreglan de manera diferente en el plato.

Estoy de acuerdo en que en los Estados Unidos tenemos mucha comida rápida. El FF está hecho de ingredientes procesados ​​y no es muy complejo en ingredientes. Sin embargo, tenemos otras opciones que pueden no ser tan prominentes. Sugeriría comer en restaurantes / cafés “únicos”. Encontrará que la comida es más casera y con ingredientes más creativos.

Además, coma en restaurantes de mayor nivel que en comida rápida o mega cadenas de comida. Tenemos muchos restaurantes de precio medio que tienen cocineros reales en la cocina. Al igual que en Europa, tendrá que pagar más por una mejor comida.

Solo personas que no han estado en EE. UU. Lo perciben como algo terrible y probaron comida local, fresca e increíble disponible aquí. Si vienes y solo comes comida rápida, entonces sí, eso es terrible. Me mudé a EE. UU. Hace 2 años desde Europa y no hay ningún alimento que me guste más que el verdadero Tex-Mex. Y me encanta el hecho de que todos los inmigrantes en los Estados Unidos abren restaurantes que sirven su propia cocina; es aquí en EE. UU. Donde descubrí pho y muchas otras comidas orientales que no conocía en Polonia.

Dicho esto, encuentro los almuerzos escolares en Estados Unidos absolutamente atroces. Esa área necesita seriamente una mejora.