Ingredientes
- 5-7 tazas de arroz cocido
- 2 cucharaditas de azúcar
- Para pasta de coco y menta
- 1 taza de coco, rodajas o rallado
- ½ taza de hojas de menta
- 2-4 Chiles verdes (ajustar según el gusto)
- Para Tadka / Tempering
- 1½ cucharadita de semillas de mostaza
- 2 cucharadas de Urad Dal / Split Lentejas negras
- 2 cucharadas de garbanzos Chana Dal / Split
- 3-4 chiles rojos secos , cortados por la mitad
- Una primavera o dos de hojas de curry
- ¼ cucharadita Hing / Asafoetida
- 2 cucharadas de aceite (he usado aceite de coco)
- Para adornar
- 15-20 anacardos
- 3 cucharadas de pasas
- 1½ cucharadas Ghee o aceite (prefiero usar aceite de coco)
