Supongo que mucho de eso depende del tipo de persona que eres. Quiero decir que si te gusta la música, podría ser música, si te gusta la moda, puede ser eso. Así que creo que mucho de esto es una elección personal basada en su propio interés.
Pero definitivamente creo que no vives en un lugar durante un período de tiempo significativo y que no te ves afectado por su cultura. Nos alejamos tanto de la gente que conocemos, de los alimentos que comemos y de tantas otras pequeñas interacciones, que es difícil desvincularse del lugar simplemente porque ya no vives allí.
Para mí, después de la escuela he vivido en varios lugares, donde después del período de ajuste inicial, me he enamorado de una variedad de cosas que son muy diferentes de mi propia ciudad. Pero la única cosa predominante, que he adoptado activamente en mi vida cotidiana, es la comida de estos lugares.
Todavía tengo que conocer a alguien que no esté influenciado por la cocina del lugar donde ha vivido. A veces puede que no sea de una manera favorable, pero definitivamente hay una relación con esa comida. Recuerdo que una vez viajamos a Hong Kong y me sorprendió la variedad de insectos que se exhiben en un mercado de alimentos. Digamos, no adopté esa cocina en particular, pero definitivamente me dejó una marca :).
Solo para darme una idea, soy un indio, de Kerala. Me mudé a Bangalore para la universidad. La graduación posterior me llevó a Inglaterra y luego me volví a conectar con amigos y familiares en Dubai. Entonces, básicamente, estos tres lugares me han impactado mucho. Desde el calor abrasador de algunas de las comidas indias hasta la riquísima pastelería y las empanadas, hasta los sabrosos estallidos de la cocina mediterránea, ¡mi lengua ha estado en una montaña rusa absoluta!
Voy a detallar algunos de los alimentos que yo mismo he adoptado. Y adoptar alimentos generalmente también significa cocinarlos. Hasta que fui a Inglaterra, no tuve la oportunidad de cocinar mucho. Pero durante los meses de invierno, cuando ansiaba la calidez india y la comida india, decidí comenzar a cocinar activamente. En ese momento confiaba principalmente en las recetas de mi madre. Pero ahora, en mi segunda posibilidad en Bangalore, estoy cocinando e incluso blogueando con comida usando el sitio de Cucumbertown . También uso sitios web como AllRecipes y BBC Good Food para recrear algunas recetas.
Hace poco escuché que la salchicha es muy británica … ¿Qué salchicha es más británica entonces?
¿Es cierto que hay alimentos suficientes para todos, pero solo se desperdicia en los países ricos?
En Bangalore, el mundo de los “baños” se abrió para mí. Y no, para cualquiera que tenga alguna idea graciosa, no hay baños comunales con tomates o algo extraño como eso.
Vangi bath y Bisibelebath, de Kaamat, cerca de mi universidad, fueron las primeras recetas de Kannadiga de las que me enamoré. Quiero decir, quién sabía que la berenjena podía hacerse tan versátil. Más tarde, cuando me mudé de Bangalore a Inglaterra, solía ansiar estos en las horas más impías, después de una dieta de una semana de pan de pita comprado en la tienda. Así que comencé a hacer baños de Vangi con bastante frecuencia, y a Bisibelebath cuando tuve el lujo de cortar muchas verduras. Estoy especialmente contento con estas adopciones, porque son tan malditamente saludables y tan fáciles de cocinar. Para los nostálgicos de la comida como yo, aquí hay una gran receta para el baño de Vangi , la respuesta de cada madre al niño que odia la brinjal :).
Otro biggie de Bangalore fue el ” Ragi Mudde “. Amor, amor, ámalos. ¡Y totalmente digno de adopción! No dejes que el tamaño de esas pequeñas bolas te engañe. Son enormemente satisfactorios y muy, muy, muy satisfactorios. 
En Inglaterra, el enfoque no fue definitivamente, en la comida sana y la comida que soy, me encantó todo. También transferí ese amor a todos los que conocí y ahora toda la familia ha adoptado tartas y postres. En mi segunda semana allí, ¡estaba teniendo una relación de pleno derecho con el pudín de caramelo toffee! Incluso ahora, si alguien me preguntara cuál es mi postre favorito, definitivamente será un pastel de caramelo toffee. Ningún payasam se va a comparar con eso. De hecho, tal vez ningún hombre puede comparar también. ¡Suspiro!
Y la otra historia de amor fue con el pastel de Shepherd’s. ¡OH DIOS MÍO! ¡Este debe ser el alimento de los dioses! ¡Me encanta!
Vivir en Inglaterra me hizo sentir bien y engordar, así que me volví cada vez más consciente de la ingesta de calorías. Y fue entonces cuando descubrí esta gran receta de Slow Carb para el pastel de Shepherds . Y estoy eternamente agradecido al caballero que inventó este. Él nos ha salvado a mí y a la familia de rodar fuera de la casa, gracias a nuestros cuerpos rotundos. 
Después de la próxima parada de Inglaterra fue en Dubai. Y mi dios! El país es EL destino gastronómico para el conocedor de alimentos. Quiero decir que puedes comer cualquier cosa desde cualquier lugar. Si hay un país y una cocina que quieras probar, Dubai tiene la respuesta para ti. Por supuesto, existe el pequeño inconveniente de que no se encuentra carne de cerdo, pero han encontrado formas innovadoras de reemplazarla.
Pero nada, repito, nada reemplaza la absolutamente fantabulosa cocina árabe.
Si no has mordido un shawarma, o un falafel, te estás perdiendo por completo. Ahora con esto, la parte de adopción ha venido en la forma de pedir de todos modos y que todos los que vienen de Dubai traigan shawarma o falafel. Pueden estar fríos, pero aún deliciosos. Pero recientemente me encontré con una gran receta de falafel , así que ahora tenemos un fin de falafel de vez en cuando.
Estas no son, de ninguna manera, las únicas recetas que he adoptado. Hay demasiados pequeños tesoros que he encontrado en el camino. Pero porque si tuviera que entrar en esos detalles, esta respuesta sería más larga de lo que ya es. ¡Y toda esta reminiscencia alimenticia me ha hecho sentirme hambriento! Y esa no es una gran idea. Cada vez estoy más desafiado horizontalmente tal como es.
Pero nuevamente, me gustaría decir que esto es simplemente mi propia opinión y no lo que todos puedan sentir. Para mí son las recetas que he adoptado.
