Si por “preferir la sutileza” quiere decir apreciar las diferencias sutiles y basar una preferencia entre dos cosas en una diferencia que solo podría discernirse mediante una experiencia extensa con esa comida o bebida en particular, entonces sí 🙂
Después de leer su descripción con más cuidado …
Creo (por ejemplo) si a alguien le gusta el vino dulce (a mi mujer solo le gusta el vino helado, no le gusta nada de lo que ha probado y oh cómo lo he probado), eso no necesariamente los lleva a un secador, complejo o menos dulce vino. Pero en su caso, la impulsará a querer explorar las diferencias sutiles en los diversos vinos de hielo que se elaboran (para el llanto de mi billetera).
Siento que esto se aplica a la mayoría de las cosas en la vida y está impulsado por factores psicológicos (curiosidad) y fisiológicos (necesidad de una dieta variada, búsqueda de la fruta madura, etc.). O, al menos, lo fisiológico (hemos evolucionado como especie para buscar una dieta variada) conduciendo lo psicológico (“Debería probar ese otro vino helado y ver si es mejor”).
Tome su ejemplo de café: ¿lo intentó primero en negro? ¿De verdad creías que necesitaba crema y azúcar? Tal vez lo hizo, o tal vez no está acostumbrado a café de ese alto calibre y entró en el “modo predeterminado”. Pero entiendo el sentimiento. El mejor ejemplo en el que puedo pensar es el sushi: veo a la gente DUNK como una exquisita pieza de atún rojo en la soja (mezclada con wasabi, nada menos). Me hace temblar. Les pido que al menos lo intenten con el mínimo indispensable. Por lo general, se sorprenden de lo increíble que es todo por sí mismo.
Creo que algunas personas son “buscadoras”, están buscando la esencia de lo que buscan. Y otras personas están totalmente felices de tener la forma en que siempre lo han tenido. Conocí a un chef una vez que no podía ver la diferencia entre una barra de chocolate Hershey y Scharffenberger.
