¿Qué es una buena y sencilla receta de bola de masa?

No uso una receta, por lo que las medidas son aproximadas, pero estas son * perfectas *: ligeras, terrosas y dulces contra la salsa de pollo salado.

Mantequilla o manteca 2T (estimada) (NO margarina, tiene agua)
Corte dentro:
aproximadamente 2 c de harina, un escaso polvo para hornear en T, un poco de sal y tal vez una cucharadita de azúcar, con, si lo desea, un poco de perejil picado fino

Corta ese acortamiento en el pozo, la mezcla de harina debe verse gruesa y suave y melty entre las yemas de los dedos.

Haga un pozo en medio de los ingredientes secos y vierta entre 1/2 y 3/4 de taza de leche (el agua también funcionará, pero la leche es mejor). Muy ligeramente, mezcle la harina / leche juntas, ligera y rápidamente, no está tratando de mezclar una masa tanto como permitir que la harina absorba la humedad. La mezcla debe ser muy grumosa.

Ahora, coloca esta masa por cucharada en los ingredientes de tu estofado, no en la salsa. Luego cocine a fuego lento la olla con las albóndigas durante 10 minutos con la tapa apagada para hacerlas livianas, y 10 minutos con la tapa puesta para cocinarlas. Sin espiar.

* yum *