¿Cuál es la mejor manera de cortar cebollas para sopa de cebolla francesa?

No es la forma más tradicional de hacerlo, pero puede usar el disco de corte en un procesador de alimentos. Probablemente llegó con su dispositivo y se ve así:

Corte las cebollas por la mitad, pele, corte las puntas y luego pase las mitades a través de la cortadora usando la rampa y el empujador (los detalles pueden variar según su procesador de alimentos; ¡lea el manual!). Para un lote de sopa de 12 cebollas esto tomará aproximadamente 10 minutos. Bonificación: los jugos de cebolla están bastante bien contenidos dentro del procesador de alimentos, lo que significa menos llanto.

No, no obtendrá los cortes más limpios o más consistentes, pero seamos realistas; de todos modos cocinará estas cebollas durante más de 3 horas, ¡nadie sabrá la diferencia al final!

Si está haciendo muchas cebollas (5+ lbs), una rebanadora de mandolina puede ayudar a hacer cortes más consistentes rápidamente o un procesador de alimentos si tiene cuidado con la forma de cargar las mitades. Tengo cuchillos afilados pero soy sensible a los jugos de cebolla, así que mi principal solución es conseguir que mi esposo los corte 😀

La mejor manera, la más fácil y la más rápida de cortar cebollas para sopa de cebolla es utilizar la máquina de cortar mandolina.

Con el rebanador de mandolina, el proceso de corte se vuelve extremadamente rápido, por lo que la preparación de sopa de cebolla se puede hacer en minutos.